出版社:山西科学技术出版社出版日期:2005-1ISBN:9787537724807作者:潘健
作者简介
《爽口凉拌菜》介绍了健康美食的精妙制法，每款菜式在材料、制法方法之后，设有特点一项，简明扼要地解说科学原理，点明制作关键。
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