全国中等职业技术学校烹饪专业教材·保健食谱设计

出版社:中国劳动社会保障出版社
出版日期:2006-6
ISBN:9787504555816
作者:钱峰,钱峰编
页数:94页

作者简介

《保健食谱设计》参照了有关《营养配餐员国家职业标准及行业标准》的要求，不同类型的保健食谱和四季保健食谱。本教材具有较强的职业针对性，注重理论与技能相结合；注重教材内容的实用性与适用性，力求概念准确、表述清楚、通俗易懂、循序渐进，使教材具有较强的科学性和可读性。