看菜單學英文
出版社:滾石文化
出版日期:20040215
ISBN:9789867718112
作者:黃雅琪
作者简介
第一本結合英文與美食的多功能語言美食書本書總共分為四大部分，讓讀者有種原來學習也可以如此快樂的心情產生，自然而然學英文。
第一部分
10家首選代表餐廳，一一介紹餐廳歷史沿革、以及菜色，還有因菜色而衍生出來的英文。第二部分
則為「食在國外」，首先會有一些小常識的補充，例如牛肉的分級、美國的餐飲指南等等。然後，會以吃西餐的經驗來敘述、介紹，包括了去哪種餐廳，需要注意一些什麼，例如，服裝的部分、用餐禮儀的部分、以及點餐常用的對話例句等等。第三部分
介紹在餐廳中要認識的英文，例如用餐的工具、吃的口味、烹調的方式等。第四部分
為菜單的單字索引。擁有本書，讓你出國點餐不再難以啟齒，遍嚐美食，享受人生！
作者簡介
黃雅琪
學歷：英國萊斯特大學傳播碩士、國立暨南大學大文碩士。經歷著作：『Here雜誌』美食記者、『看包裝學英文』滾石文化出版、『新旅遊主義』維德出版社、『全省度假農場別莊』維德出版社
发布书评
精彩书评 (总计1条)
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有句成语叫“寓教于乐”，而今天我们谈的寓教于吃，主要是介绍一本书：《看菜单学英文》。首先要感谢台湾的ZA，是她的热心才使我能够读到这本台版书。（不过也要小小抱怨一句，台湾的书真的好贵呀。）大陆和香港及台湾比起来，书价比较便宜，这是我们少有的一个优势。前一段受邀给入职派送到海外的新员工讲《商务礼仪》，于是就想国内和海外的商务礼仪，从内容的差别上，有一块很大的就是吃西餐，现在很多礼仪的培训都会讲如何吃西餐，但如何点西餐就很少人能涉及。在网上搜索到这本书，无奈大陆没有卖的，只好求助于ZA，历经千辛万苦，还是最后收到了，什么时候我们能够自由自在地去台湾就好了。都说英语学习需要环境，最好的一种方法就是境外旅游。而境外旅游所接触到的英语，除了订房间，订机票等之外，每天都要接触到的就是点菜。每天只要投入地多关注一些菜单，就能学到很多东西，记得春节的时候，我带着父母泰国走了十天，等到我们回国的时候，我爸已经能独立地自己吃上饭啦。这本书的结构是一、全书的重点，介绍十家不同风格的代表性餐厅以及其菜单。二、国外的餐馆指南及名录三、国外用餐的主要英文用语。我看了第一部分，最向往的就是American Park，文章中的标题为“公园里的浪漫花园餐厅”，有机会一定要让上海MM请我去美国吃一顿。AP位于纽约的Battery park之中，餐厅自己形容有着无与伦比的绝佳观景位置(unprecedented location)，因为在AP中，食客可以看到纽约港的全景，我想那是会倾倒我的，特别是夜景，一如在香港太平山顶看维湾夜景一样。AP的特点在于一、餐厅超大，可以同时容纳1200人二、纽约港全景三、water table设计，可以在桌子中间看着漂浮的食器与鲜花点缀其中四、AP的选酒不会选大品牌，而是多达80种以上的小品牌，且质量有保证，价格还不贵。在菜单解读上，这本书习惯使用的套路是由此及彼。AP的菜单上第二类菜是 selections from the row bar，即生鲜吧。Raw 的意思是生的，未经处理的。就像玩摄影的都知道DSLR的影像素质中有一项是RAW，就是未经机内后期处理的。用在天气方面，可以指天气非常湿冷的意思。还可以形容一个人不穿衣服，in the raw，（现在知道了，除了naked的另外一种表达）同时in the raw还可以用来形容未被开发的地方，是不是中文中的处女地啊。this movie portrays nature in the raw.当皮肤擦破，红肿也可以用，his foot was raw。前一段，收到一个短信，说是王品牛排在深圳开新店了，凭短信在某日之前去享有特价及赠品。在西餐中，牛肉占着比较重要的地位，如同中餐中的猪肉。如果是美国的西餐厅，会采用USDA-graded beef，即农业部核定等级牛肉的标准。prime grade 品质最好，价格最贵，约占整体牛肉的2％-4％，在零食店一般买不到。choice grade 消费者在零食市场选择生鲜牛肉的首选。select grade 优等肉品是目前美国生鲜牛肉市场中最普遍的一种肉品等级。standard grade 不会在零食市场公开销售，不适合牛排，一般作为汉堡原料commercial grade 作为牛肉香肠，或者罐头仪器使用。http://huangguo.blogbus.com/logs/31052717.html