《料理仙姬(03)》书评

用之美 与 淡定的仙姬

用之美其实是作者菊地政太在另一部作品《天之眼》里明确阐述的观念，但其实在《料理仙姬》里，经常时时刻刻的阐述着用之美。阿仙小姐是和式老店一升庵的少当家，爱喝酒，每天早上要和一位员工亲亲，是全店、周边地区的偶像，是行业内的传奇。和式料理的器，在我猜想也许是全世界里，最多样最讲究的了吧。一顿饭里，视材料、季节、环境、场合、因果的不同，各种各样形态、颜色、材质、大小的食器会一一出现，竹、木、瓷、陶、金、漆、璃。 方、圆、尖、钝、扁、长、巧、朴。大小就更不用说了。 作为数一数二的老店，年轻的少当家对器具的眼光是：“可以看到事物本来的摸样”。几百万的古董 与几千圆的面杯，在她的店里，都最好好的展示着最合适的姿态。也就是以最完美的姿态体现着：用之美。其中一篇以器为主的故事是这样的，为了帮助一位男士向 心宜的茶道老师求婚选择“最适合的茶具”，一行人去了古董市场，不断挑战百万圆价格有投资潜力名品但次次被拒的男士不禁心生疑虑：这种地方会有好东西么。阿仙选择是∶面杯配上骑马用的马蹬，插上时令的鲜花，再用链条挂起来，就是非常适合茶会的花器；用来腌制的小型方钵，配上杉木的盖子，再放上竹制的水杓，就成了很棒的水槽；其他还有茶釜，茶罐，最重要的茶碗，领悟到要传达的心情，男士选择了古早的英式咖啡碗，那是留学的时候，房东太太提供的可以温暖心灵的器具。茶道师傅终于：那么就领受您的好意了。料理仙姬当然少不了料理，阿仙小姐那精湛又奢侈的厨艺，请去漫画里好好享用吧。