食帖06：理想身材，吃即王道！
出版日期:2015-11
ISBN:9787508655141
作者:林江 主编
页数:156页
作者简介
《食帖06：理想身材，吃即王道！》编辑推荐：
为什么无法拥有理想身材？「吃」好「吃」对，是王道！
源自国内外社交网络数百万人，亲身实践的饮食健康塑身大计！
超实用的科学方法论，首次印刷速度加印达成！数十万读者口碑好评！
吃得对，才能成为理想的自己！
减肥过程中，饮食是最关键的部分。极端派的“节食、断食、单一饮食”，压抑客观生理需求，难以长期坚持，一旦停止，就会反弹；运动强度再高，如不结合科学饮食，也是徒劳；想塑造并维持理想身材，有且仅有一种方法：从今天起，彻底学会如何吃。
食帖编辑部历经半年，通过国内外专业人员总结，针对如何“吃出理想身材”，进行全面详实的科普解析。直白阐述影响身材的关键因素，提出科学合理的健康食谱，并对现今网络流传的减肥法进行科学考证。
150种食材营养信息随身表
7个好身材关键词揭秘
8种全球热门减肥法盘点
10种必需营养素解析
13种现代人危险生活方式案例
21人「吃出好身材」经验分享
24张100千卡实践卡片
……
这一套能够彻底改变你的方法论，就在这本书中。
食帖WithEating，探索有关食物的生活方式，每月出版一本特集书。
食帖新浪微博：@食帖
食帖微信公众号：witheating
现已出版多本特集书，全国同期热售。
《食帖01：Brunch吧！没那么赶时间》
《食帖02：只为喝杯好咖啡》
《食帖03：食鲜最高》
《食帖04：肉！肉！肉！》
《食帖05：全宇宙都在吃甜品》
书籍目录
拉页 100 千卡生活卡片
FEATURES
Chapter1 一场有益终生的身体革命
用饮食，战胜过去的自己
她们心中的理想身材定义
Chapter2 为什么无法拥有理想身材？
试过多种减肥法，依然反弹是为何？
节食？断食？不如回归常识！
是时候，和危险生活方式说再见
7个身体革命必知关键词
为什么这12种营养素如此重要？
你真的了解脂肪吗？
酵素真有这么神奇？
Chapter3 因为你没有吃对！
健身路上，一顿饭都不能少
正是健身，让我变成一个厨男
“我最重视的是平衡。”
健康饮食与合理运动，是场持久战
Better Than Yesterday：今天要比昨天好
她对食物，更多的是敬畏与感恩
Chapter4 怎样吃才既对又好？
自己做的便当才安心
外食·旅行·夜宵·运动，四种“诱惑”时刻怎么吃？
没时间，从来都不是理由
主食可怕？那是你没吃对主食！
思慕雪：懒人的营养加餐首选
没有比喝水更简单又更重要的事
嘿，别小瞧了沙拉！
没有好酱汁，怎么吃沙拉？
健康厨房必备：25种理想食材清单
21种替换秘诀，让烘焙更健康
食材营养信息表
参考文献 / 参考网站
别册《自给自足》03
狼与鹭的小院子，小日子Chapter03
欧阳应霁的原味体验
REGULARS
Recipe 猪肉也能越吃越瘦
Recipe 烤出来的寻常饱足
Recipe 零食也要轻
Column 吉井忍的食桌06 和小猪分享豆渣的美味
Column 食不言，饭后语06 扬州酱油
Column 鲜能知味05 清淡如夏
内容概要
林江 主编高品质“食物生活”类内容品牌“食帖”系列图书主编，已出版《食帖03：食鲜最高》《食帖04：肉！肉！肉！》《食帖05：全宇宙都在吃甜品》。
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精彩书评 (总计24条)
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1.标题良心食帖第六本书和它之前的书一样，都是从标题开始就很吸引人。没有用“瘦”这个字眼，显出编辑的用心——纯粹以瘦为美，既不健康，甚至可以说是一种畸形的审美。国内对饮食、健身的认识已经逐渐丰富了，这年头应该已经没有谁觉得瘦得皮包骨才是美吧？而且，为了减肥不让人吃好吃的，这种泯灭人性的事情，本人作为深夜发吃界小能手第一个不答应。2.开篇解惑新书开篇就用“并不是胖子才需要减肥”、“吃得对，才能彻底成为理想的自己”，来诠释理想身材对人们的重要性。的确，超重的人越来越多，这不仅涉及到观感，也涉及到健康——超重与肥胖将加大罹患糖尿病、心血管疾病和癌症等慢性病的概率。所谓病从口入，就是由此而来。“并不是胖子才需要减肥”这个知识点也很让人受益：隐形肥胖，即内脏脂肪过量，比起看得见的肥胖，不容易被人察觉。而看起来纤瘦的人，也有可能因为饮食不规律、不注意锻炼等，有着隐形肥胖，同样会对健康产生恶劣影响。减肥绝不是外在的瘦，而是要减去身体内的过剩脂肪，维持健康稳定的身体状态，打造理想身材。《试过多种减肥法，依然反弹是为何》中点评了哥本哈根、阿特金斯、过午不食等8种流行减肥法，揭示很多人亲身尝试（甚至我朋友圈也有人表示正在尝试），但是容易反弹、不够健康的几种减肥法，有理有据地引出了正确、健康饮食的重要性。3.干货十足食帖过去出版的书中，有些部分比较注重对人物的采访，有时会没有关注到食物本身。这次的改进让人十分欣喜：塑身必备的12种营养素，7个身体革命关键词，如何面对外食、旅行、夜宵、运动这四种诱惑你大吃的活动......在采访稿件中，也会请健身达人、瑜伽老师、营养师等受访人，分别介绍健康食谱、锻炼方法等，实践起来都不难，实用性很高。比如健身厨男分享的食谱，好几款都是一锅熟，食材便宜也简单：鸡胸、土豆、胡萝卜等，亲测时蔬鸡胸卷超美味！还有另外一位坚持健身和每天自己做早餐的博主ChargeWu，早餐种类丰富又健康，他的理念更是所有吃货的心声：“从来不会虐待自己”、“每顿饭都吃”、“运动适量就好”，就这样，他从78公斤瘦到了64公斤，重点是有了8块腹肌！早、午、晚餐、零食、沙拉，甚至喝水，书中都有对应的食谱或篇章介绍。也有“25种理想食材清单”、“21种烘焙食材替换法”、“6种低卡沙拉酱自制法”等清单式详解，清晰明了。4.颜值担当一向很喜欢食帖的设计、排版、插画和照片。这本书的用色比较活泼，看着就很有运动和多吃健康食物的冲动！插画很萌，图片很美。重点要说说封面，其实一开始我拿到书以后是震惊的。在发灰的小学生写字本上乱涂乱画即视感是几个情况！看习惯了之后觉得很呆萌，小插画可逗了。最后用全书开篇结尾：村上春树说过：“跑步对我来说，不独是有益的体育锻炼，还是有效的隐喻。......在长跑中，如果说有什么必须战胜的对手，那就是过去的自己。”追求理想身材，本质上也是在战胜过去的自己。与诸君共勉。 -
最近，发现越来越多的朋友开始在饮食上作起文章来：怎样吃才既能满足味蕾，又能控制体重。说实话，最初我觉得这种想法不太靠谱。解馋和瘦身根本就是不可兼得的好吗。然而，不得不说的是，总有那么一本书能够颠覆了我最初的想法。比如，这本就是。吃能改变人生。因为，吃对了，身体和精神的状态才能好，人的状态好，做事才能有效率。而且，吃对了，也就不会摄入多余的脂肪，也就不会因为吃而使身材走样了。吃对了，营养摄取平衡，皮肤也就光鲜亮丽，而不必靠着外在的化妆品来点缀。改善饮食，无异于是进行一场身体上的革命、难得的是，在这本书里，推介了许多美味可口又富含营养的食物。这些美食都配有彩图，如果不看文字，仅仅是看图片，就足以引发肠胃的高潮了。但即便如此，我还是很希望能亲口去品尝一下。这本书里，还有许多实证案例。正所谓有图有真相，在真相面前，每个人都应该好好反思一下自己日常的饮食习惯，尽量地去改变一下饮食结构。我深信，每一种食物都是带着能量的。所以，我们在进餐时，不仅要安心地吃饭，更要对食物抱有感恩之心。我总觉得，有仪式感的生活，更能唤起我们对生活的热爱。正好，书中有一些菜肴的制作方法。在品尝之后，如果觉得合自己口味，那么也不妨按照书中的提示步骤来亲手做一下。有时候，烹制美食也是一种享受，尤其是合口味又对身体好的美食，这简直就是美好生活的开端了好吗。如果你是一位担心体重飚升却又对美食完全hold不住的读者，那么这本书必然会是你的爱！全球热门减肥法和必备营养大餐，那是每一个人都无法抵挡的；保持好身材的简单运动和保持好心情的进阶法门，也是所有人都热切需要的。此外，还有各路美食达人、营养专家、生活高手在书中支招。作为一本美貌又实用的书，你怎能不爱呢？反正我很爱，而且看得很慢。因为我要看一点儿就消化一点儿。毕竟吃的一件大事，只有吃对了，自己的生活才能对。 顺便说一句：这本书不仅告诉我们该吃些什么才对健康最有益，而且还明确告诉大家面对美食诱惑时该怎么做。书里有关于营养学的干货教材，但却并不难读。在读完之后，我会把它推介给身边朋友，尤其是爱吃又怕胖的那些人。 -
说到减肥，塑身，健美，都是一句话“管住嘴，迈开腿”，总之少吃多运动就好。说起来简单，做起来何其难啊。尤其是如今吃货遍地的时代，迈开腿也许可以，毕竟夜跑马拉松的也开始流行，健身房还是挺火爆的。但管住嘴，真的不容易，至少对于我而言，很难做到。那既想有好身材有不想亏待自己的味蕾，怎么办？看看这本食贴，分分钟找到救星的感觉。全书先对大家熟知的一些减肥方法进行了剖析，图文并茂的告诉你为什么减肥没效果，会反弹。再提醒大家生活中的危险生活方式。例如不吃主食，不吃早饭，只吃蔬菜沙拉等等恶习，各个中招的话，想不肥都难吧。看来少吃其实并不能解决身材问题，关键在于要吃对。整本书大篇幅告诉你怎么吃才是对的。先从营养学的角度分析，告诉如何判断自己是不是真的肥胖，脂肪怎么计算，以及健康身材需要的营养素有哪些。先扫盲，再提升对食物的认识。书里举了大量的例子，看看各行各业的男男女女们都怎么吃的。篇篇美食的节奏，里面一周早餐，午餐的介绍，简单实用，而且款款看上去就很有食欲。甚至还有加餐和零食的制作说明。不是说零食淀粉类食物是减肥大忌吗？怎么可以满篇的放这儿，吃无禁忌？看看营养师的说法，“吃对了，才健康”，而不是饿惨了，才美丽。想想都觉得自己减肥，苦逼的菜叶子充饥，自虐又不健康，尤其看到好吃滴，那个煎熬啊，主要是精神折磨，大家一定都有体会过。看了此书，觉得解脱好多。至少可以端正对食物的态度，能身心愉快的减肥，甚至吃大餐也有方可循了。书里的亮点除了图文并茂，还有一个主题，关注到外出就餐&应酬、旅游和出差、加班夜宵以及运动前后，这四种特殊场景下的饮食。日常饮食其实很容易控制。外出吃饭最难说，难得大家兴致好，聚个会，吃一顿或者业务需要陪客户应酬都是不可避免的。怎么点菜是个学问，除了口味应对，还要对个人身材负责吧。书里给了菜单，给出了指导建议，甚至包括饮酒的考虑，细致周到。有这一本健康贴士，妈妈再不用担心我出去胡吃海塞了。书的结尾还给出了25种理想食材以及多种蔬菜水果的营养信息表，不是只有卡路里，蛋白质含量的减肥食谱表，是包括镁钙锌钾维生素等的详细列表。还有烘焙中可以做的健康替代，例如蜂蜜替代白砂糖，牛油果替代黄油等等。从改变入口食物的材质出发，改变饮食习惯。实用还很有新意，喜欢做饭的厨师们也可以尽情的发挥一下，也许可以创造出自己专属的减肥食谱。其实说再多，看再多，还是要实践操作并坚持不懈。既享用美食，有能保持身材，放下心理包袱，从食贴开始，经营自己的健康生活吧。
精彩短评 (总计50条)
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我就看了上面的图片 哈哈 -
真的挺好的 但是不适合我这种学生仔 -
很认真的调查，让我看的舒服的减肥方法 -
还是不错的 -
初学者读读还可以，说得太浅,看了和没看一样，里面的内容已经在以前自学中完全知道了，技术含量实在不高。 -
一直很喜欢食帖/知日/知中这些特级书！易读，易懂，内容也比较全面，图文并汇纸张很好排版精美，是很好的健康饮食入门书。 -
里面食谱真的是没一个好吃的 一再宣传健康 可是 完全没了生活的趣味
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对我而言还不错 -
看起来很赏心悦目！ -
很系统的减肥饮食基础书。每次都可以做到这么全面有营养，也是不容易。就是食材营养表实在有点过于繁杂和专业，而欧阳先生做作的照片啊。。。。 -
看着舒服 -
其实仍然是“三分练，七分吃”的概念。 -
特别基础的营养学，基本是一本广告书。 -
这册书适合减肥，健身的人士读哦，里面有好多计算食物热量的方法，当然还有在做美食时可以选择那些替代品去减少热量，但口感一样棒棒哒。最后还有很多水果茶的做法奉送，很适合这个夏天喝哦~这册书，让我想多学点营养学，把自己养得美美哒~ -
吃简单烹调食物吃到了瓶颈期 看看这本书多了点食谱 -
收录了多个达人的采访稿，内容上略显重复，同时也传达出了同一个思路：世间所有的美都需要保持，要做好长期健身，改善饮食结构的心理准备。另外，杂志的颜值一如既往地高到没朋友！ -
不合格资深吃货 -
只适合零基础啊 捞不到干货 但 排版图片很精美啊 -
大半儿是好看不知道好不好吃的菜谱。 -
一般。管住嘴迈开腿，有几个菜谱。 -
作为一个很抓眼球的题材来说畅销是没问题的，至于实用性那就见仁见智了。 -
整理得比较全面的健康饮食新知 一些轻食谱也可以学来一做 -
没有一味地提倡“瘦”的饮食观念，更注重营养和健康，改变生活方式更健康的为自己的身体负责，“减肥期间一顿都不能少”，减肥的道路路漫漫兮，继续作为一生的事业努力！ -
干货偏少，只是看上去比较高大上 -
虽然以前爱看健康书，但是这本内外兼修 -
书做得很漂亮，但是干货很少，唯一非常有价值的是知道7000大卡＝一公斤脂肪。 -
读者舒服的杂志 -
还是太西式，很多食材都要去进口食品超市才能买到，如果是小城市或城乡结合部，大概根本买不到。所以真要按里面的食谱吃，一天500打不住啊……（错字很多，比如芒果写成了忙果。如果如腰封所言加印多次，这么多次都没再校一次吗……） -
老生常谈 -
墨迹了好几次才看完，因为就爱吃不健康的！嘻... -
公司分配读物：里面会有一些“fit”吃的基础知识，包含健身中的吃，排版和编纂偏向杂志体，可读性较高，入门可读。 -
裏面很多健身達人的周便當食譜，還有食物的卡路里表格，重點是超多种類沙拉必備醬料大公開教程，嗯還有飲食中可以替換低卡路里的互換食物～比如楓糖漿，蜂蜜可以替代白糖，蘋果也可替代白糖煮菜 -
多吃才能多新陈代谢才能瘦 -
棒棒的！ -
专题mook，吃的健康，感觉都是西餐，全是水煮和草，老套路的精美拍摄和文艺清新风。 -
教的很多菜谱不错 -
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食谱部分的排版不忍直视 -
把沙拉能做这么麻烦 -
有相当一部分内容太枯燥，很像干巴巴的数据理论罗列。看食帖是想休闲，不是想写篇论文出来啊～水果水和思慕雪部分有点混页数的感觉，没啥内容。其他部分翻看还行，实际执行，很多配料之类的不适应国情，不好买。收了几个食谱，也算小有收获吧。 -
不错，挺实用，干货很多，也学着做了几个 -
读了三个专题，开始觉得这本杂志做得还不错。 -
还行吧 -
给正在减肥的自己。 -
干货！ -
图美 -
一个入门 -
图文并茂介绍健康生活的理念以及推荐食谱。 -
满满的干货，可以看好几遍 -
健康饮食