《茶艺师：五级》（第2版）（1+X职业技术·职业资格培训教材）

作者简介

《茶艺师：五级》（第2版）（1+X职业技术·职业资格培训教材）在编写中根据本职业的工作特点，以能力培养为根本出发点，采用模块化的编写方式。全书共分为5章，内容包括职业道德、茶学基础、茶文化的形成与发展、茶艺基础、茶馆服务。《茶艺师：五级》（第2版）（1+X职业技术·职业资格培训教材）可作为茶艺师（五级）职业技能培训与鉴定考核教材，也可供全国中、高等职业技术院校相关专业师生参考使用，以及本职业从业人员培训使用。



《茶艺师：五级》（第2版）（1+X职业技术·职业资格培训教材）由人力资源和社会保障部教材办公室、中国就业培训技术指导中心上海分中心、上海市职业技能鉴定中心依据上海1+×茶艺师（五级）职业技能鉴定细目组织编写。教材从强化培养操作技能、掌握实用技术的角度出发，较好地体现了当前最新的实用知识与操作技术，对于提高从业人员基本素质，使其掌握茶艺师（五级）核心知识与技能有直接的帮助和指导作用。

书籍目录

第1章职业道德

第1节职业道德基本知识

第2节职业守则

思考题

第2章茶学基础

第1节茶的起源

第2节茶与经济

第3节茶树栽培

第4节茶叶分类

第5节茶的保管

思考题

第3章茶文化的形成与发展

第1节茶文化概述

第2节萌芽与形成

第3节兴盛与发展

第4节恢复与重建

第5节茶文化与上海

思考题

第4章茶艺基础

第1节茶艺概述

第2节茶艺要领

第3节茶艺常用器具

第4节茶艺基本手法

第5节茶艺冲泡和品饮技艺

第6节茶艺冲泡技能

思考题

第5章茶馆服务

第1节素质要求

第2节接待礼仪

第3节仪表仪容

第4节接待工作

思考题

内容概要

上海市茶叶学会成立于1983年7月29日，二十余年来学会坚持章程宗旨，团结组织全市茶经济、茶文化、茶科技、茶保健、茶教育等各方面专业人员，坚持四项基本原则，坚定不移地服务于经济建设、服务于社会、服务于广大会员、茶人、爱茶人，广泛开展学术交流，研究茶科技、普及茶知识、弘扬茶文化、发展茶经济。

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