中国烹饪概论

出版社:旅游教育出版社
出版日期:2000-9
ISBN:9787563708901
作者:李曦
页数:351页

作者简介

本书包括：中国烹饪简史；中国现代烹饪原料、工具与设备及厨房与餐厅；中国现代烹饪工艺；中国现代烹饪生产管理与产品营销等内容。

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