出版日期:2008-9ISBN:9787122033567作者:刘筏筏页数:242页
作者简介
《现代饭店安全管理要点及案例评析》从安全管理的细节入手,涉及饭店前台、客房、餐饮、康乐、泊车等各个部门。在阐述现代饭店各部门安全管理要点的同时,以大量案例的形式深入分析饭店营运过程中各种安全问题(消防、防盗、抢劫、收银、饮食等),总结经验与教训,提高饭店各级管理人员和服务人员的安全防范意识,正确处理各种安全事件。
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