草本新鮮的飲食筆記

作者简介

把過去的記憶、走過的旅途、讀過的書報，

全化成一道又一道的餐桌料理，

用味覺來記憶美好，生活的簡單幸福油然而生。



人氣部落格「草本新鮮」小b的第一本圖文食譜集



美味的料理，不一定只見於高級餐館。在舊時回憶中尋找令人懷念的味覺，在旅途中品嘗當地小食，在書籍中發現創意作法。這些再簡單不過的生活體驗，都是感受料理幸福味的好方法。

小b，一個沒有受過專業廚藝訓練的平凡人妻，藉著細膩的感受力和樂於嘗試的精神，將對生活的體驗與食材的接觸，化作一篇篇清新的文字圖像與誘人的料理，感動著數百萬的人們。如今，她彙整多年來的飲食筆記，毫不藏私地分享許多令人感動的味覺記憶。現在，就請您一起入座這場豐盛的幸福料理盛宴吧！

书籍目录

01. 喝了三杯威士忌後才吃飯│雞肉鍋

02. 晚上來吃蝦鍋吧！│蝦鍋

03. 一夜長大│皮蛋瘦肉粥

04. 食材都已經準備得差不多了，│就差扁魚土魠沙茶鍋

05. 湯頭湯頭│美味高湯製備

06. 是太平洋的風嗎？│泡菜湯鍋‧乾式泡菜鍋

07. 也好想吃個四人份│壽喜燒

08. 和我們一起跨年的湯│金華火腿雞湯



香草料理

09. 要記得用愛心攪拌│番紅花燉飯佐香料雞腿‧海鮮青花菜燉飯

10. 曬乾的也好好吃│烤梅花豬佐油漬番茄

11. 鯷魚的兩種風情│番茄鯷魚蒜末義大利麵‧烤蔬菜佐鯷魚沙拉醬

12. 這就是義大利的顏色│拖鞋麵包佐番茄羅勒醬‧mozzarella佐橄欖油番茄

13. 把味噌冷凍起來變成好朋友│赤味噌白蘿蔔‧味噌茄子

14. 是柚子，啊│小羊排佐柚子！胡椒‧涮肉湯豆腐佐柚子胡椒

15. 老家的空中菜園│新鮮香草茶‧檸檬蜂蜜水/茶‧薄荷檸檬冰塊‧薄荷醬‧薄荷檸檬百香果凍飲

16. 來去下個街口打芥末│芥末醬骰子豬肉

17. 夢中的奶油│迷迭香奶油

18. 海陸雙拼好滋味│XO醬蔥燒豬肉蛋絲麵‧XO醬蔥燒豬肉麵‧XO醬蛋炒飯‧XO醬炒茭白筍



肉品

19. 南部孩子的鄉愁│南部肉燥飯

20. 可能是義大利孩子的鄉愁│波隆納肉醬

21. 我們家的紅酒燉牛肉│紅酒燉牛肉

22. 讓人不小心多喝一杯的料理│蔥燒牛肋條‧腐乳牛肋條‧蒜味牛肋條‧蒜味杏鮑菇牛肉‧肥豬肉杏鮑菇

23. 就從漢堡排開始│和風豆腐牛肉漢堡排‧牛肉丸子義大利麵

24. 大膽地加進大量薑汁，│是保證好吃的祕訣向田邦子豬肉火鍋

25. 在冷凍室裡就把肋排醃好│烤豬肋排

26. 去京都記得瘋狂吃豆腐│乾燒豆腐佐XO醬‧醬燒豆腐佐白蘿蔔泥

27. 一只橫紋鐵鍋之必需│煎牛排

28. 結果變成搶著吃│醬燒雞



海鮮

29. 吮指回味，北台灣經典八度啤酒蝦│啤酒蝦

30. 虱目魚的好幾吃│虱目魚湯‧乾煎虱目魚肚‧蔥燒虱目魚‧虱目魚丸湯‧紅燒虱目魚

31. 透著西瓜香氣的野生香魚│鹽烤香魚‧香魚佃煮‧紫蘇青蔥香魚丁

32. 用蝦料理來治療蝦過敏│鹽燒白蝦‧香料白蝦‧白酒蒸白蝦

33. 一開口就要夾起來│池波正太郎蘿蔔絲蒸蛤蜊

34. 黃金傳說之後，│還好夠貪吃破布子蒸圓鱈‧醬漬鮭魚前菜



蔬食

35. 美味又健康的地中海料理│酒醋燒野菜

36. 你剛剛說誰是誰的小時候？│涼拌毛豆

37. 美麗的紫秋葵│清燙紫秋葵佐柚子味噌‧醬油芥末涼拌秋葵

38. 把果醬變成沙拉醬│綠番茄果醬‧綠番茄果醬蔬果沙拉‧葡萄柚沙拉醬

39. 淺漬蔬菜輕鬆做│小黃瓜淺漬‧柚香高麗菜淺漬‧味噌白蘿蔔淺漬





飯麵

40. 還好有硬著頭皮買下│番茄蝦丸蛤蜊義大利麵‧墨魚海鮮義大利麵‧龍蝦義大利麵‧烤雞義大利麵

41. 外婆的手工臘肉│臘肉義大利麵‧臘肉飯

42. 其實，我小時候不愛吃咖哩│香料豬肉咖哩‧辛口雞肉咖哩飯

43. 一口氣品嘗三種不同風味烏魚子的方法│烏魚子義大利麵‧烏魚子炒飯

44. 點了饂飩，送來烏龍麵│池波正太郎豬肉烏龍麵

45. 池波正太郎也愛吃的山藥泥飯│山藥泥飯

46. 來把水餃煎一煎│煎餃

47. 早餐，要吃幾頓才夠？│肉鬆蛋餅



甜點

48. 從沒開始過的起點│肉豆蔻茶香甜桃奇異果果醬

49. 怎樣也不肯熟的奇異果│香草柳丁奇異果果醬‧桑葚果醬

50. 我最愛逛生活用品店了│檸檬百里香冰球‧養樂多冰球

51. 大人版的愛慾，噢不，是愛玉│奇異果檸檬愛玉‧大人版愛玉

52. 在北海道的地酒店裡買紅豆│紅豆湯

53. 成功之前，我們喝了好多的薑湯熱鮮奶│薑汁撞奶

54. 就是要就著大臉盆吃才過癮│芒果冰淇淋‧芒果冰品‧芒果果醬

55. 洛神花都開好了│新鮮洛神花茶‧洛神花蜜餞

56. 果醬也有隱藏版│櫻桃橙優格‧草莓與香草籽優格之協奏曲

57. 在家自己做超好吃蕨餅│蕨餅

58. 義大利女孩的壓力│家庭版莓果乳酪甜品

内容概要

草本新鮮小b

高雄人。喜歡下廚、攝影、旅行，還有貓。

當了12年的研發工程師，為了追求一些美好的可能性，於2010年捨棄了高科技主管的工作。

自2001年起經營個人網站「草本新鮮」。

關於下廚。基礎訓練也許是小學前在外婆的廚房裡跟進跟出時完成的。

喜歡用手抓著食材的感覺，喜歡把它切得漂漂亮亮的，還有過程中菜刀與木砧板撞擊出的節奏感。喜歡在陽光裡做菜，看到漂亮的食材總是會很開心。



草本新鮮│http://basil.idv.tw/

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