精选家常菜谱

作者简介

本书选较晚操作、容量备料、广受欢迎的48种经典家族菜肴，对绝大多数家庭而言，这些品种已足够了，买过其他传统菜谱的读者对此应该深有体会，版面上除突出显示制作工艺外，还强调了操作关键。本书配各品种菜的配图均为成菜，目的是便于读者实践中参考，并不刻意追求美观。

书籍目录

鱼香肉丝

木樨肉

辣子鸡丁

回锅肉

酱爆肉片

宫保鸡丁

红烧肉

咖喱牛肉

酸菜鱼

榨菜肉丝汤

椒盐排骨

粉蒸肉

烩三鲜

冰糖肘子

软炸里脊

清汤丸子

四喜丸子

黄焖鸡

豆腐鱼

鞭蓉鸡片

葱爆肉片

手抓肉

口蘑锅巴

家常鱿鱼

酸辣肚丝汤

腐乳肉

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