果品蔬菜贮藏加工实用技术

书籍目录

出版说明

前言

一 果品蔬菜贮藏的基本知识

二 果品蔬菜贮藏方式方法

三 果品贮藏

四 蔬菜贮藏

五 果品蔬菜加工原料的处理

六 果干和脱水菜的加工技术

七 果品蔬菜的加工技术

八 果品蔬菜糖制品的加工技术

九 果品蔬菜制汁的加工技术

十 果酒酿造技术

十一 酱菜咸菜的加工技术

参考文献

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