中国清真烹饪

出版日期:2014
ISBN:9787501998345
作者:何顺斌
页数:237页

作者简介

本书主要介绍了伊斯兰教与穆斯林、中国伊斯兰文化的形成与发展、中国清真饮食文化、中国清真菜及其特点、中国清真菜常用烹饪原料、中国清真菜烹饪实验等内容。

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发布书评

　
　

精彩短评 (总计1条)

  •     这个作者很厉害啊，对于合法食物的营养成分分析都很透彻，还推荐了很多清真菜谱，更重要的是，他在书里讲述了很多伊斯兰的常识，旅游学校可以拿来当教科书用了。
 

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