早安，早餐
出版日期:2016-5-1
ISBN:9787537753024
作者:蒋三寻
页数:168页
作者简介
《早安，早餐》作者蒋三寻是新浪微博美食人气博主，这是她的首本分享她制作早餐方式的图书！其中收录了70余道高颜值健康早餐，集合中式香饼、美式甜点、韩式拉面、日式饭团等风格各异的精致早餐，每一道早餐的背后都有一段温情的故事。
生活中那些来自家人的一汤一 饭，都是爱的体现，也 许它很细微，但只要用心了就会感受到。用心去生活，就是不辜负这些温暖和爱。
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在这个国际化的时代，你的早餐是否还一成不变？其实看似烦琐的华丽美食都可以在早上完成，早餐既要有高颜值，也要吃得健康。
新浪微博美食人气博主蒋三寻尊崇的正能量早餐法则，首次分享70余道高颜值健康早餐；早餐是一天的开始，更是选择的一种生活态度。
吃货编辑忍不住亲身实践，参照书中的方法轻松做出多道美美哒早餐，发朋友圈晒图后获得无数个赞！
在美食里，早餐更像个仪式，看着窗外车水马龙，在晨曦里大嚼大咽，你会发现，生活中大部分的悲伤与失落都是不必要的，可能只是没吃饱而引起的不良反应。喂饱了肚子，一天都不会太糟。
★友情提示：参照本书做早餐时，请留意家中的喵星人和男朋友！
书籍目录
Chapter 1 早餐是旧时光在心里的味道
虾仁蒸蛋
大骨汤豆腐脑
放心油条
鸡蛋灌饼
家常酱香饼
煎饼果子
韭菜盒子
腊汁白吉馍
麻酱芝麻饼
西红柿鸡蛋疙瘩汤
香菇鸡肉红油馄饨
豆角焖面
皮蛋瘦肉粥
家常炸酱面
麻酱鸡丝荞麦面
西红柿鸡蛋打卤面
抱蛋煎饺
猪肉生煎包
Chapter 2 浪漫西式早餐，让日子闪闪发光
冰淇淋蜂蜜厚多士
草莓松饼
玛格丽特饼干
法式煎吐司
三色意面沙拉
什锦肉丸意粉
番茄鸡肉焗饭
牛油果吐司
提拉米苏
香蕉蓝莓吐司
樱桃奶油千层酥
蝴蝶酥
纸杯小蛋糕
油炸甜甜圈
肉丸热狗
虾仁汉堡
贝果三明治
洋葱圈
Chapter 3 质朴的食材让早餐平凡而美好
蛋黄酥
朴素的华夫饼
土豆丝什锦蛋饼
土豆洋葱煎饼
菠菜手擀面
春笋香菇肉丝炒面
橄榄菜意面
和风鸡丝素面沙拉
牛肉酱拌面
秋葵金针菇荞麦面
日式荞麦面
沼三明治
日式炸鸡
炸鸡柳
土豆丝火腿煎蛋
春笋杂蔬素锅
土豆泥沙拉
香辣卤鸡爪
漫画肉
Chapter 4 温暖相伴，治愈孤独的早餐
蛋包饭
虾仁炒意面
鲜虾番茄炒面
鲜虾乌冬面
腊肉煲仔饭
榴莲酥
辣白菜五花肉炒饭
奶酪片烤饭团
秋葵蛋炒饭
日式亲子丼
日式炸猪排
家常印尼炒饭
虾仁菠萝炒饭
鲜虾粥
挂面煎饼
韩式拉面
特别篇：万圣节南瓜灯
内容概要
蒋三寻，本名蒋瑶，80后，南漂的北方人。新浪微博美食人气博主，下厨房美食达人，资深媒体工作者。喜欢摄影和绘画，迷恋烹饪，希望每天都能吃到自己亲手做的早餐。钟情于充满人间烟火味的人生。如果你想认识她，和她学习制作美食，请关注她的新浪微博：@蒋三寻
豆瓣：蒋三寻
发布书评
精彩书评 (总计4条)
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清晨醒来，摸摸饿的瘪瘪的肚子，如果能有一份精致的早点来安抚自己的胃，或许一天都不会太糟，在匆忙的学生时代中，早餐仿佛总是可有可无，即使去刻意回忆也是隐隐约约抓不住影子，机缘巧合下看到的作者写的这本书，才恍然大悟早餐的学问是这样的深奥，也让我明白了早上妈妈起床为我做饭时的用了多少心思。早餐是一天开始的仪式，一份暖暖的早餐不仅能为你一上午的辛劳提供能量，还能让你坐在课桌或办公桌旁时回味唇齿间流连的黏软香甜，从这样的一本不算太厚的早餐食谱中，我看到了许多自己曾有幸品尝的美食，而此时人在异乡，睹物思人，不知道那曾为自己精心烹饪早餐的人是不是还在为另一个人的胃而伤尽脑筋。作为一个美食发烧友，我也曾精心钻研过厨艺，从家常菜到海鲜到西点都会做一些，却没有完完整整做过一餐完整的早餐，原因很简单，早上赖床，而母亲每天都会比我早半小时起床，于是每天我都是在晨光的熹微中伴着厨房里锅碗瓢盆的叮叮当当声与那不时飘来的屡屡香味中睁开眼睛，懒懒的拉扯着睡衣，汲着拖鞋坐到饭桌前，过不了一会就会有一碗热腾腾的皮蛋瘦肉粥端上来，咪一小口，温润柔滑；或是一盘泛着油光的煎饺，一口咬下去，脆生生的糊边咯吱作响，生活也在腾起的袅袅热气中变的温柔起来，一天晴朗的好心情就随着香气在身边萦绕。我也没有想到我会把手中的许多工作放下却抱着这本食谱认认真真的看完，早餐真的不仅仅是用来填饱肚子的一餐饭，更是对生活细节的在乎，对于每一天崭新的期望与问候，对于家人或爱人满满的关怀。我想，等我回家，一定要好好向老妈讨教讨教如何做温暖的早餐，如何在早餐中对一天道声早安，并在锅碗瓢盆的叮当声中为家人烹饪一天的好心情，正如作者在书的封面上标注的那句话：用亲手做的早餐和每一天道早安，别辜负生活中细小的温暖的爱。我想，用自己精心烹饪的早餐满足的自己的胃的你，一天都不会太糟。 -
用亲手做的早餐和每一天道早安文/妄若尘我有个儿子，是个吃货，虽有一半云南血统，却是一副十足的陕西胃，喜欢吃饼，面食，喜欢醋，然而家里除了我都是云南人，只吃米线米饭，百吃不腻。早餐煮米线，中餐晚餐米饭炒菜，日日又年年，任凭再爱吃米饭的北方人，也有偶尔想念乡味的时候。这时候，我就偶尔做点面食，这时候，也是该宝最大快朵颐的时候，他吃上了瘾，每次一看我有点空闲，就叫我做面食，烩麻食，揪面片，包水饺，摊煎饼……时间久了，早餐无论如何都不吃米线了，为了每天让他吃的饱饱的去上学，头一天晚上我就在准备早餐的食材，可谓绞尽脑汁。所以，《早安，早餐》这本书，来的真是时候，一收到书就被深深的吸引了，当然，同被吸引的还有我那快要7岁的小吃货儿子，从那一刻开始，他就成了去高级制定餐厅里吃饭的少爷，每天时间一到就拿出书，随意点餐，而我则站在旁边点头哈腰的说着：“少爷请稍等，奴婢这就马上给您去做。”如果不按照他的要求来，额的神啊，非要闹得人仰马翻，让你不得安宁。还好，这些食材都是最常见的食材，既营养，又能顺手拈来，操作方式也简单而详细，只要按照上面的步骤做就可以了。也不怎么耗费时间，作为给宝宝以及上班的大人来说，都是最合适不过的。我想，这本书，真的很适合我这种钟情于充满人间烟火味人生的人，就如作者蒋三寻所说：“顺应节气而生的蔬菜瓜果。营养上也是当下所需。自然已经安排好一切。我们只需顺应而为之。”是的，顺应而为。“人不为吃，天诛地灭。”写到这，我忽然想起大学一室友的座右铭。越辛苦越应该吃好每天第一餐，如果一个人都不能好好的爱自己和家人的胃，我都不知道这样的人生还有什么意义？所以我爱吃，也喜欢做给别人吃，可惜公婆比较传统，一辈子都只吃米线米饭和那几个吃惯了的菜，根本不愿意尝试新的食物，有时候我还蛮生气的，都不吃，我做了还有什么快感。好在，有个小吃货能在跟前赞不绝口，也算是慰藉。每当我做起北方面食的时候，过去关于食物的细节就在我闹海中回放，我想起给老妈打下手的那些岁月，并沉溺其中，感到小小的幸福和小小的满足。“当乡愁遇到吃货，便勾起对家乡美食的蚀骨思念。”其实，我也算是漂在南方的北方人，对食物也有着深深的乡愁。正如作者在书里表达的那样：“我十八岁背起行囊，只身漂泊在千里之外，时光荏苒如白驹过隙，十几载匆匆而过，这听起来似乎有点悲凉，但在大部分的日子，尤其是缺心少肺的青涩年纪，我其实是乐在其中，年轻只想着彻夜狂欢，哪里顾得上什么思念，只有等青春散场，心里才空出那么一块，怀揣着这份空落落的不安，才知道什么叫乡愁。”对家乡美食的记忆，其实就是乡愁吧，不论我们走多远，我们的胃都会告诉自己那儿是根。爱吃的人都热爱生活，热爱生活的人都格外珍惜自己的生命。“在美食里，早餐更像个仪式，不论自己动手做还是叫外卖，看着窗外车水马龙，在晨曦里大嚼大咽，你会发现，生活中大部分的悲伤与失落都是不必要的，可能只是没吃饱而引起的不良反应。赶紧起床吃早餐，喂饱了肠胃和心灵，一天都不会太糟。”我们只不过是迷恋所有美好的细节，包括早晨醒来的简单营养餐，如果实在不知道做什么，就随手翻一翻《早安，早餐》…… -
拿到书的时候真的是很惊喜，因为这本书无论是装帧封面设计还是拿在手中的质感，都让我感觉到了诚意。首先说卖相。这也是对本书的第一印象，占很重要的部分。我对纸质的了解就仅限于画画用的各种水彩纸素描纸的分类了，所以书页用的是什么纸还真是不敢断言，貌似是铜版纸吧，挺厚挺有质感的，摸起来很舒服。文字印刷的都很清晰，暂时也没有看到什么错别字。图片色彩都很明快，看着就让人心情明媚。尤其是里面的各种美食的图片，真是隔着书页都让人觉得口中流涎，食指大动。如果这些美食的照片印刷的不好，美食在观者的印象里估计也会失了几分诱惑力。作者的让人读起来觉得很平实幽默，很像是在跟邻家和蔼的大姐姐在闲来无事聊天的赶脚。那个“这辈子太短”的梗，真是让我笑了好一会。说实话现在的社会节奏太快，人们的心也越见浮躁，大多数人都得过且过的，能够早早起来，为自家做一顿简单而又不失精致的人有几个呢？我以前还未辞职的时候，整天朝九晚五，早餐绝对是随便买了个包子，再买杯豆浆就了事了。有时候甚至中餐都凑活。现在想想，跟人家一比真的过得也太粗糙了吧，不堪回首啊。涛居别人说的那句话说，自己都不爱自己，别人又怎么会去爱你呢。所以我很佩服蒋三寻。感觉她是在真正的生活，而不是在应付日子。这样的生活态度值得我去学习。翻到目录，可以看到书里面收录的菜谱可以分成四部分。第一部分是中式的各种小吃，比如虾仁蒸蛋，煎饼果子，大骨汤豆腐脑，皮蛋瘦肉粥啥的。真的都是平常常见的早餐小吃。虽然都是简单的东西，但是现在外面卖的东西，因为很多添加剂价格都很低，又能减少成本，所以好多吃的东西都没了安全保证。就比如说我挺喜欢喝皮蛋瘦肉粥的，但是自从网上电视上曝光了一些黑心粥铺，为了降低成本，减少人工，给粥里放增稠剂，本来应该熬很长时间才能浓稠的粥，只要烧开就能变又黏又稠了。可是这加了料的粥他们自己都不喝，这让买了粥的我们怎么能喝的下去。那之后我每次买粥，都会心里先嘀咕一下，这能喝么？加没加什么不好的东西？这种情况估计很多人都经历过，现在的食品安全真的是令人堪忧，所以很多人就开始自己做饭。虽然自己做的也不一定就完全安全，但是这样至少可以保证原材料是自己亲自挑选的，过程也是自己知道的，肯定比外面的干净。自己做饭的第一部，你要会做。菜谱这个时候就是很重要的啦~废话好像太多了。接着说书。书里面第二部分是西式早餐，有饼干，有蛋糕，有意粉什么的。西式早餐这部分的菜谱也都很详细，图片都很漂亮诱人食欲。很多摆盘真是太精致啦，赞一个。不过我觉得像小蛋糕什么，都挺费时间的。不过可以周末做，或者前一天晚上做，比如说纸杯蛋糕，玛格丽特饼干之类的，提前做好，第二天早上起来，煮一杯牛奶或者咖啡，配上这些小点心就是一顿美味的早餐啦。意面或者烩饭，可以提前一晚准备好材料，第二天 起来炒炒，热腾腾的，冬天吃应该挺不错。第三部分是东西方各种荟萃啊。有中式的各种手擀面，煎饼拌面啥的，也有日本的荞麦面，日式炸鸡啥的，也有西方的华夫饼蛋黄酥土豆沙拉什么的。不过应该是篇幅有限，所以菜谱种类跟前面两类的差不多。最后是各种治愈系的萌萌哒菜谱。为什么这么说呢，因为这部分很多都很适合跟小盆友一起吃啊。蛋包饭，虾仁菠萝炒饭，日式亲子丼，日式炸猪排，鲜虾粥……一看名字就是各种小盆友们的心头爱啊。因为之前一个人在城市闯荡的时候，自己一个人吃饭，都是外卖或者随便煮煮粥，煮一锅大杂烩，或者下点儿面条就凑合了。等回到家，家里的厨房是老妈的领地范围，更是很少接触厨灶了。我厨艺真心是饿不死自己而已。所以一拿到书就先找了两个我没做过又看着挺简单的菜谱试试。这看起来简单，做起来还真不简单。大家看图片就造啦，我把鸡柳都炸糊啦。因为没有买空气炸锅，就用家里的普通锅炸的，油太热，面包糠也没来得及去超市买，就用干面包捏碎替代的。虽然卖相不咋地，但是味道真心不错。绝对跟外面卖的一个味道哟~看我小外甥在我想摆盘搞个好看的卖相之前，就迫不及待的都端走开吃，就知道味道很好啦！我会告诉你我就只来得及拍了个刚出锅的皂片，就去一块抢吃的了么╭(╯^╰)╮。虽然我厨艺还不咋地，但是我已经有了一个小粉丝啦——没错就是我小外甥。在偷偷告诉你们，随手发了个朋友圈，收到N个赞哟~果然是吸粉利器呀！卤鸡爪很好做，照着步骤，完全没问题。嗯，再拿书去研究研究家里有啥，晚上接着做。
精彩短评 (总计19条)
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非常喜欢这本 -
这本书会伴随我很多个周末的早晨～ -
颜值高而且实用，慢慢学着做。像这样做早餐一定是个很有爱的人。 -
照片好漂亮 做法也详细 棒棒哒 -
很精致的一本书 很看得出作者的诚意 -
感觉自己离厨神不远了 -
会！看！饿！ -
嘿嘿，超美的书哦，我还照着做了几道，赶明秀图！ -
每天早上起来做早餐都发愁，不知道做什么，这本书可给我解决了大麻烦，材料也随处可见，操作非常详细和简单 -
很漂亮，看着好有食欲，而且都是简单易学的早餐。面食、米饭、面包、粥等等好多种类，家庭必备良品。 -
品质颜值兼具的美食书。
是目前为止我喜欢的美食书~
重要的是可以照着做，吃着自己做的早餐，享受着美味，而且很有成就感！
哈哈哈哈~~ -
超级喜欢这本书，实用与文艺结合，过好每一天！ -
最喜欢的食谱。清晰明了。 -
对食物上心的人心肠必定是温柔的 -
2017|05颜值很高，纸张特别棒，图片看着舒服，文字温暖，关键是菜谱也简单。准备照着做一些，实用的一本美食书哦。春夏秋冬，70几道美食纳入囊中。 -
不喜欢铜版纸。内容也华而不实。 -
颜值超高的一本早餐书，实用 -
嗨，早上好。 -
扔。