《奶奶的菜——想念老家的味道》书评

一本可以吃的书，好书难得

读了这本书，觉得发掘了很多需要去吃的东西，并回味了，过去吃的普通菜点的大文章。值得阅读的一本美食好书，现在市场上的图书众多，能和这本媲美的经典图书并不常见，做为爱读书的我，碰到了这本书，我爱不释手。值得收藏。

零缺点的Yuki

文：萨巴蒂娜我是一个对美食有着特殊感觉的人，阴差阳错，十年前从IT行业的开发部项目经理脱身，进入这个行业，不知不觉，竟然也做到了杂志主编。我喜欢现在这个职业，因为可以和我深爱的美食终日打交道。美食传媒这个行业是我永远不会厌倦的，直到我只剩下最后一颗牙齿。更何况《美食堂》坚持只做家常菜，从不涉足餐饮行业等大菜，所以是一本有烟火气的杂志。我也一直在寻觅和我志趣相投的人。所以，在一个机缘巧合的下午，误打误撞，我发现了Yuki的博客，并且给她留了言，忘记了是我先加她的微博，还是她加的我了，反正都是喜欢美食的，可以说是“香”味相投吧。我们很快就摸爬滚打在一起了，我是个网上比较凉薄的人，我很少发微博，更很少回别人，但是Yuki的我总是忍不住，她的文字和图片，于我有一种巨大的吸引。记得第一次合作，是让Yuki写一篇日本的美食游记，只因为她当时在日本，比较得天独厚。没想到她除了提供图文，还细细手绘了彩色的旅游地图，传了过来。总之，这个女孩子做的远比你想要的要多，不但多，还好。现在很多的刚入职场的新人，能做完你要求的就不错了，基本不会多做。你要知道作为一本杂志的主编，已经多少年没有享受到这样超出的待遇了？得才若此，夫复何求？因此我跟她约定，以后有机会一起做美食。去年我们因为春节临时赶稿，不到20天就要做出一期杂志，为了保证杂志的品质，不赶工，我跟Yuki约稿，让她独自一个人帮我们做一期《烘焙时间》，图文均由她来提供。她爽快的答应了，图文提供了之后，就把编辑给惊艳了。须知道，我的编辑也个个都是人才，能把他们都惊艳到的人，那一定是格外出色的。世界上怎么有这么贤惠、手巧、温柔又有灵性的人，我当时就说：如果我是男的，我一定娶你。想想也是，如果我有一个媳妇能每天执着于做花样美食给我，那么我岂不是一个世界上最幸福的男子。可惜Yuki结婚了，更可惜的是：我不是男的。下辈子吧，Yuki，如果你跟你的夫婿，没有缘定三生，那么下辈子，就和我在一起抢着吃咸蛋黄吧。

爱，是美食的魂

看完这本书，想起了自己写过的一篇小文字《腊八粥》，就是奶奶做的好味道。腊八节又到了。我还记得，奶奶小时候给我们熬腊八粥。提前一天，下午把各种豆洗好，泡上水。晚上上过熬。晚上睡在炕上，满窑洞的粥香味。早上醒来，奶奶早就起来了。 小脚忙不迭的，人在锅台前，搅拌着，一边说：火刚好。我们舍不得暖被窝，赖着，赖着，直到9点才起。窑洞里氤氲的气息，让那一刻的充满了家的味道。腊八粥熬好，拌上咸菜或者雪里蕻，香。邻居们，一大早就来了，给奶奶端来自己家里熬好的腊八粥。那是一份情分。 忽然想起腊八，就想起了奶奶，那个拉着我成长的小脚老人。 过年，我是最开心的。有新衣服，有压岁钱，有好多亲戚要来。过年，奶奶是最操劳的。长大后懂了，老人为什么怕过年。奶奶会很忙.......拌凉菜，蒸蒸碗，甜米，还要蒸馒头。年前年后忙不停，我只沉浸在寒假的快乐中。想起最后一次见奶奶，是清明节给父亲烧纸。熬了几个月，终于鼓起勇气要去见见老人。 父亲去世的消息，我们一直瞒着老人家。大姑说，奶一早就在门口等。一直在等，等着我和姐。 赶到的时候，已经是下午了。奶果真在门口，瘦小。一双手紧紧的抓住我。坐在屋子里聊了一会， 奶躺在炕上，说有些累。 我们没敢多停留。 走的时候，奶奶拉着不让走，说让再待一会。 狠心的我们不敢多待。 害怕那场戏演不好，演砸了。现在想起来，奶奶总是会小心翼翼的问起父亲的消息。 现在明白了，母子连心，没有什么可以被隐瞒。不想，那一面，是永别.......现在喝不到那时腊八粥的味道了。

不一样的味道

奶奶的菜-想念的老家味道》是一本美食书。本书以一种亲切、真挚、怀念的口吻，将自己对奶奶菜的喜爱娓娓道来。书中由家常菜、宴客菜、私房菜、家常养生菜、特色菜和自制酱料…六部分组成，每道菜都附有详尽的步骤图和独门制作诀窍，做法简单、贴近生活的菜肴，使本书的实用性极高，书中辅以为本书量身绘制的精美插画和文字，更使整本书充满了家乡的怀旧风。

爱与传承，时光沉淀的老味道

每年冬天，特别是临近年根儿底下，不知道是天冷了就爱忆苦思甜，还是漫天飘雪的日子里街头巷尾的小吃太过暖心，总是叫人不经意间回想起小时候吃过的那些东西。在这些记忆的画面中，有手摇拨浪鼓沿街叫卖的鲜切豆腐，有拿着自家罐头瓶子到酱菜园打来的陈年老醋，有密密麻麻插在泡沫上照个玻璃罩的糖葫芦，有在托儿所门口老师傅背着锅炉崩的爆花，有用废报纸折成的三角袋装着的炒瓜子，有外形像鸡腿里面深藏一根火腿肠的老热狗……没有华丽的包装，没有精彩的广而告之，却由里到外地透着亲切，带着浓浓的回忆贴上了岁月的标签。这些美味在时光的荏苒中沉淀了怎样的味道呢？除了经典的味道，更多的是直抵内心的感动、温暖和关怀，美味早已不是味道本身，而是随着记忆漫天飞扬的对那些人的想念。一起捧着烤红薯在街头巷尾追逐嬉戏的鼻涕妞妞，寒风中冻得瑟瑟发抖就为了让孩子们吃上热乎崩爆花的老师傅，面带微笑为我打醋的酱菜园的阿姨，手摇拨浪鼓推着豆腐车的叔叔，许多许多。感谢他们出现在我的记忆里，让美味与时光沉淀出温暖的模样。给我印象最深的、最感谢的人是我的奶奶，从小我就喜欢跟在奶奶身后到外面的馆子里吃吃喝喝，回来的路上再听她把刚刚吃过的菜一一排行，哪个味道浓郁、哪个码盘讲究、哪个没端上桌却远远地飘来香味，都是奶奶最乐于分享的体会。第二天天未亮，她总会在厨房里忙活，为的是凭着最新鲜的记忆把昨天吃到的美味山寨出来。奶奶今年已经94岁高龄了，现在她每天最开心的事仍然是和亲朋分享她的美食，这里面有炖了几十年还是那个味道的猪肉粉条，有前些年从饭店里学来的四喜丸子，有加了神奇调味料的小鸡炖蘑菇，有放了粗粮长得还贼好看像朵花儿的馒头，还有飘着海水味的茄汁大虾。奶奶特别地乐观开朗，喜欢笑，笑的时候一双眼睛能乐成两个旋转90度的括号，遇到事时她常挂在嘴边的话：“那都不算事！”奶奶也从来不吝啬做出美食带给她的骄傲和自信，好吃就是好吃，你们快来夸我吧，我才不会谦虚！也经常有朋友问她高寿的原因、饮食方面有什么诀窍么，这个真没有！奶奶没读过多少书，书本上倡导的健康养生在她这里鲜有琢磨，她更享受每一天欢乐开怀的生活态度！不过在这本书里我还是收录了奶奶在饮食生活方面的点点滴滴，或许其中还真有什么高寿的秘诀呢，只是奶奶自己不知道，习惯了而已。翻翻这本书，记忆里那些熟悉的味道是不是一下子映入眼帘了呢？那些菜，教你做菜的人，一起吃那盘菜的人，是不是像播放的电影一样带来一段又一段温暖的画面呢？味道的传承之美，比味道本身更甜蜜和温馨。

模糊了的奶奶。。。

　　看名字有读得冲动。 　　奶奶菜的味道...回想才突然发现，很久之前就已经模糊了。。。 　　最狠不过突然发现。。。