《中国茶叶标准化发展研究》

作者简介

茶产业作为茶区经济发展的重要组成部分，不断满足茶叶国内消费和国际贸易的需要，实现茶产业的全程标准化是茶产业持续健康发展的根本出路。茶叶标准化之所以具有重要的现实意义，是因为我国要实现农业现代化的中国梦，以现代农业为目标对茶产业提出了现代化发展的必然要求。茶叶标准化是茶产业现代化大生产的必要条件。茶叶标准化是茶产业科学管理的基础。茶叶标准化是调整茶产业结构的需要。茶叶标准化是做大做强茶产业的重要手段。茶叶标准化是促进茶叶科学技术成果转化成生产力的平台。茶叶标准化是推动贸易发展的桥梁和纽带。茶叶标准化是提高茶叶产品质量安全的有力保障。本书以农业产业化为背景，以现代农业为发展方向，用标准化原理的理论基础,围绕我国现行茶叶相关标准现状，系统分析了我国茶叶标准化发展的过程及未来的发展前景，阐述了我国茶叶标准化管理体系，概括了在工作实践中着重推进茶叶相关标准实施和完善的有力政策措施，为我国茶叶标准化发展提供更新更好的思想成果，是很有价值的参考。

本书采用归纳研究法，以农业产业化为背景，以现代农业为发展方向，以标准化原理为理论基础，围绕我国现行茶叶相关标准现状，系统分析了我国茶叶标准化发展的过程及未来的发展前景，阐述了我国茶叶标准化管理体系，概括了在工作实践中着重推进茶叶相关标准实施和完善的有力政策措施，力求我国茶叶标准化的视角，探究我国茶产业的发展过程和未来方向。谨此抛砖引玉，以利于创新成果。

本书共分十章。第一章为绪论，主要论述了茶叶标准化的重要意义；第二章至第八章从“标准”的概念入手进行了分析研究，涉及我国茶叶标准化发展历程、标准化管理与标准制定、茶叶标准化生产与加工、审评与检验标准、中国茶道规范等内容；第九章至第十章重点研究了我国茶叶标准化发展的政策导向和前景展望。在附录中，收录了重要的现行法律法规条文以及主要的茶叶相关国家标准、行业标准和国际（国外）标准，并且列出了由中国茶叶流通协会在2012年推选出来的中国茶叶百强企业名单，以方便查阅参考系统、了解。

书籍目录

序

前言

第一章  绪论

一、茶叶标准化的重要意义

二、茶叶标准化促进茶叶消费繁荣

第二章  茶叶标准化概念

一、标准与标准化

二、标准的分类

三、茶叶相关标准

四、茶叶标准化

第三章  中国茶地标准化发展历程

一、中国茶叶标准化起源

二、中国茶叶标准化推进历程

第四章  中国茶叶标准化管理与标准化制定

一、标准化管理的依据

二、标准化管理体制

三、标准化国家级科研机构

四、行业管理和科研机构

五、茶叶标准制修订管理

六、国家农业标准化示范区管理

第五章  现代茶园标准化生产

一、标准茶园建园

二、标准茶园管理

三、行政推动茶叶标准园创建

第六章  现代茶叶标准化加工

一、茶叶标准化加工技术

二、茶叶加工工职业标准

第七章  茶叶审评与检验标准

一、茶叶审评师职业标准

二、茶叶检验员职业标准

三、评茶员职业标准

第八章  中国茶道规范

一、中国茶道的基本内涵

二、中国茶道的特征

三、茶艺师国家职业标准

第九章  中国茶叶标准化发展的政策导向

一、我国茶产业标准化发展成就显著

二、政策推动茶叶标准化发展取得重要突破

三、茶叶标准化发展新阶段

四、推进我国茶叶标准化发展的产业举措

第十章  中国茶叶标准化发展展望

一、推动标准化发展的工作机制

二、茶叶标准化发展中的加工技术革新

三、推动茶叶标准化协调发展

四、茶叶标准化亟待提升的重点领域

五、茶叶标准化发展前景广阔

附录

附录一  法律法规及管理办法

1.中华人民共和国标准化法

2.中华人民共和国标准化法实施条例

3.中华人民共和国标准化法条文解释

4.国家标准管理办法

5.行业标准管理办法

6.地方标准管理办法

7.农业标准化管理办法

8.采用国际标准管理办法

附录二 茶叶主要标准

1.中国现行茶叶主要相关国家标准代号名称

2.中国现行茶叶主要相关行业标准代号名称

3.茶叶主要相关国际标准代号名称

4.茶叶主要相关国外标准代号名称

附录三  茶叶企业

2012年度中国茶叶行业百强企业推选名单(中国茶叶流通协会推选)

主要参考文献

内容概要

杜维春高级农艺师。1987年西南农业大学茶学专业毕业，从事农业部种植业系统管理工作。2004年以来，主要围绕粮食安全、园艺作物标准化、“一村一品”和技术培训等开展重点业务工作。多年连续开展马铃薯脱毒种薯补贴政策实施调研，担任课题项目技术负责人；在农业部高产创建办公室工作期间，参加了全国粮棉油糖高产创建组织管理工作；2011年撰写的《马铃薯生产与粮食安全）》论文，获农业部中青年学习种植业论坛优秀论文三等奖；在2013年出版的《（中国马铃薯产业发展研究）》一书中任副主编。积极推进良好农业规范（GAP）在中国的实施，是现行国家标准《（良好农业规范第12部分：茶叶控制点与符合性规范）》（GB/T20014.12-2008）的主要起草人之一，并承担了该标准“茶叶加22'‘部分的标准解读工作。在农业行业标准制定中，是《（鲜李）》（NY/T 839-2004）、《（普洱茶》（NY/T 779-2004）、《无公害食品茶叶生产管理规范）》（NY/T 5337-2006）、《（珠兰花茶加工技术规程》（NY/T 1391-2007）4项农业行业标准的主要起草人之一。同时，还参加了“一村一品”与农民增收问题等农业部软科学课题研究以及组织国内、国际农业专业技术培训。发表科技论文8篇。

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