美味储存圣经

出版日期:2016-1-1
ISBN:9787530480626
作者:阿格莱·布兰,卡罗琳·盖齐,弗朗索瓦丝·齐默
页数:272页

书籍目录

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海鲜类
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牡蛎
贻贝

内容概要

本书的三位作者在法国多家出版社出版过多部厨艺书。她们在日常生活中很擅长食物的储存,每人都有自己的独门秘诀。这本书完美收录了她们在食物储存方面的秘诀和技艺。


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