幸而还有梅花糕
出版日期:2014-7-1
ISBN:9787568000095
作者:华明玥
页数:224页
作者简介
这是一本主要描绘江南风物，江南地方吃食及文化传承的书。文字清雅隽永，字句间娓娓道来，阿婆茶，家乡米酒，梅花糕，腌笃鲜，垛田芋头，遍地的油菜花，诸多江南风物人情及文化传承，让人如置身江南水乡中，温婉静谧。让漂泊在外的游子顿生思乡之情。
书籍目录
第一章
旧食
垛田芋头3
米酒6
腌笃鲜10
老徐煎饼13
青团18
重阳糕、芦花旗21
满架葫芦25
新花生28
芡实32
豆瓣粽子35幸而还有梅花糕目录花香藕3939
阿婆茶42
幸而还有梅花糕46
酱园子里的秘制白酱油49
老古法的桂花酸梅汤52
油菜花56
茶点59
金莲花63
艇仔粥66
神仙豌豆70
茶会73第二章
旧
茶友79
前台小姐82
淑姨86
再见，崔阿姨89
船工老黄94
扫地阿姨97
列车员郑嫂100
绣娘锦云105
种菇人老萧108
送奶工杨琴111
兑菜人老赵114听漏人廖辉118
遛鸟人老王121
巡警老陆124
旧书店主人128
卖包子的老王131
卖烧饼的小葛134第三章
旧
寿面139
自酿米酒142
熬果酱145
风扇吹出的凉面149
老庄的西瓜152
惜物156
旧衣159
陪妈妈打毛线162
裁缝小罗165
冲茶师小魏170
炒茶人老邱173宋嫂丸子176
白洋淀里采苇叶180
带一摞饼去约会183
易杨采菊186
白兰花190
熏衣草193
餐具196
静水品茶师199
归去，万株梨花203
后记206
内容概要
华明玥，专栏作家，供职于扬子晚报。
发布书评
精彩书评 (总计9条)
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与其说作者吃的是味道，不如说品的是人情。江南的静谧与情思在笔端下流淌，读来颇有种“魂梦悠悠到西塘”的感觉，让人也想去看看小桥流水、听一听那样的吴侬软语了。她写的如此用心，她的笔下那些人物做事用心，他们活得用心，或许这份用心让人的身体劳累，但是心却是很快活的……留一份温存与妥帖与人与事，收获的不过是“心安”二字。在这本书中，你能读到那种近乎于生命本质的柔软与坚韧。 -
读书总是会饿，所以总是要伴着茶和几块点心的，尤其是这书还讲着饮食。提起江南风味，大抵都脱不开精致和淡雅，细雨中小小的春小小的夏，细细眉眼的姑娘坐在细细的弄堂里绣着细细的花。江南的点心，也大多是印着细细的图案，五颜六色的，入口也是细细化开的甜味，吃一口，就仿佛体会到大厨一丝不苟地洗好了手，细细将材料打理成最终精致的模样。作者是个江南女子，老派的那种。对，只存在于书中的老派的那种。总有些在浮躁的现世中还有着禅家的静心，和水乡的细心的人存在。而她就是其中之一。说到老派就是【旧】。烟雨也好食物也好都是旧。旧食也好旧识也好旧习俗也好都是旧。旧得朦朦胧胧若隐若现，旧得让回忆和思念将看不清的部分填上喜欢的颜色，旧得让人只记得起旧的好。说旧的东西容易引起共鸣，我想也是如此。特别喜欢叶倾城对这本书的形容。华明玥的文字能把酱油的酿造过程变成炼金术，而酱油端上来又极其平常，平常到筷子一动，便是禅意。点心已经吃完了。我还是饿，想吃梅花糕。 -
生活在当下快节奏的社会里，大多数人少了那份闲情逸致，和慢下脚步来细品生活的滋味。我见过很多人吃饭的时候忙不迭地往嘴里送食物，心思却在别处，还没咽完上一口饭，筷子已经送到了嘴边。如此匆忙的吃饭，食物可口与否我想他们大抵是不知道的。洋快餐在街头的分店开了一家又一家，人们早已习惯了麦当劳式的午餐。记忆里小时候的传统吃食现在只能在胡同口，巷子深处才能寻得。幸好还有这么一本《幸而还有梅花糕》，能让人在里面找到儿时的记忆，缓一缓匆忙的脚步。能让在外漂泊的游子的乡愁得到一些慰藉。那些传统的江南吃食，那些嫩白的糯米粉是怎么变成黄灰绿色的青团的。梅花糕是怎么样做出来的，四嫂的鱼丸子是怎么上劲的。对，还有凉面。还记得我10岁的年纪，曾骑着自行车追着卖凉面的小贩的三轮车。夏天的太阳很毒的，豆大的汗珠从额头上滚下，只为吃那份一元钱的凉面。这本书说的大部分是江南吃食，作为四川人，很多我是没吃过的。在看到米酒、煎饼、粽子这些传统小吃的时候，还是会心一笑。文字的妙处在于能让读者想象。笔者文风淡雅，清新自然，就像她笔下的梅花糕一样，少了世俗之气。酿米酒这些看似简单的做法，在她那里却像一曲春水，缓缓流淌。让我这个门外汉看了也有了自酿米酒的信心。一个人无论走多远，和故乡的联系是剪断不了的。人们在外闯荡，在寒冷的冬夜窝在被窝里喝着热热的米酒，在赶着上班嘴里囫囵着街角买来的煎饼时候，吃的是家乡的特产，也是浓浓的乡愁。正如一切景语皆情语，每一个吃食背后都可能有一段故事，有一个人物。人们在那片土地出生，也在那里长大，和周遭一切的联系也许能随着那些吃食保留下来。现在的我看着糖葫芦的时候，就能想起小时候和父母逛集市缠着要买的场景。人们太忙了，忙得没有时间缓一缓脚步来看看这个世界的美丽。机械的生活让面目变得麻木，要寻得生活的一丝感动都很难。窃以为，不一定非要驱车数百里外看壮美山河，也不一定要在天台侍弄蔬菜棚，住宅后院挖养鱼池才能获得平静。有时候一壶好茶就能让人顿悟，一块浓香的煎饼也能让人满足。要怎么领悟这世间流离之美，关键在人心。
精彩短评 (总计17条)
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很喜欢这种风格的散文，恬淡如水，充满了真善美，尤其是美食的部分，总让人感动，看的时候就在想，如果所以餐饮业人士都是这样的，我就再也不会担心外食的安全问题了。 -
第一次知道青团这个称谓（未读完） -
缓缓介绍江南的小食 做小食的人 很多传统工艺在不断的流失 曾经儿时的念想也慢慢绝迹 什么时候能一一回味遍呢 -
前段时间刚刚看了苏枕书的新书：藤花抄，读时对于日本文化的传承感觉十分艳羡，却也感觉很是陌生。毕竟不曾在那里生活过，更不曾真正的经历过，因而虽然喜欢却也十分遥远。同时又有着淡淡的遗憾，总以为这种对古旧传统文化的传承，在中国是十分缺少的。然而当我开始读这本书，从心底涌出了十分的喜悦。在我不知道的小小角落里，有那么一些人默默的传承着这些让我们感到温暖的技艺。那股透着琐碎的生活味道的简单事情，最能让我们脑海中浮现儿时美好的回忆。 -
江南那边看起来没有北平好吃 但是这位还算是比较精细的 -
江南的旧食、小人物的旧时光，给这个阴冷的冬日带来缕缕阳光… -
一星给腌笃鲜，一星梅花糕… -
插图的小画也好看 -
等我老的时候，想在后院自己种一片葫芦地 -
难得的可以打动浮躁之心的文字 -
对这种描述食物的书，一向多些好感！ -
美 怎么柔软才能写出这么美 的文字 美的感受 -
江浙一带的菜最对我胃口，精致清淡衬着食物本身的味道。作者文笔了得，江南小吃娓娓道来令人垂涎，让我想起梁实秋的雅舍谈吃。 -
食物是回忆的寄托 -
文字细腻不做作，像笔下的江南小吃一般清新。 -
故事 -
零星读过一点，中文的韵律破坏殆尽，文章结构也不好，梁实秋周作人大概会被气得活过来。怎么好意思出书呢？！！！原谅我恶毒。