《中华小当家 52集日本动画片26片装(VCD)》书评

大道低回

世上的道理也就那么点，庖厨之内的道理，用在文章里，也是一样的，所谓殊途同归。 特级厨师资格测验阶段，测试题目是以“面”为材料阐释“国士无双”这一主题。当时比较震撼，第一次知道饮食是可以阐释文化的。阿飞用与“国士无双”相对的“绝代佳人”来阐释，以它山之石攻玉，确实是很棒的创意。文章里这样的手法早已是见怪不怪。 少林馆的王虎，用苏东坡这个人物来阐释国士无双也是很不错的想法，东坡居士还是担得起这四个字的，可惜片中所言，没有把握住人物的精髓，用华丽的食材搭配东坡肉，无疑是最大的败笔。正如文章，不以辞害意是根本。不过王虎倒是挺委屈的，因为苏东坡本来就是个享乐派。小当家的作品，选择的人物是韩信，老实说我不觉得韩信属于国士，更谈不上无双了，可是小当家的作品我很喜欢，简简单单的一碗面，在没有配料没有汤头的情况下，散发出与生俱来的美味，试想这样一个人，富贵不淫，贫贱不移，威武不屈，绝对是当得起国士无双这四个字的吧，所谓“世味淡方好”大约也是这个道理。一日三餐人人要吃，世上知味者又有几人呢？决赛阶段可谓一波三折，进入决赛的五位选手各有千秋，绝对不辜负“斗味场”这个庄严的赛场。这一局中，主考官雷花夫人倒是很合理的使用了360°绩效考核法，选手互评分。用意很明显。阿飞不愧是阿飞，玲珑剔透一语中的。 魔女芝琳败在使用了厨艺界禁忌的调料“罂粟花”。所以说，组织有组织的规定，禁止是底线。任何时候，底线是绝对不能触碰的。 小单的作品猫耳朵完全没有被试吃就否掉了，因为会错了主题。管理学中有做正确的事和正确的做事之分，可以说小单绝对是正确的做了事，他的猫耳朵形式新颖，虽没试吃想来味道也是很出色的，可惜走错了方向只能是离题万里，也就是说如果你做了错误的事，那么这件事做的越有成效，造成的影响就越恶劣。 小韩的作品没问题，有问题的是其人品。对一名优秀的厨师而言，你不仅要具备做出好东西的能力，还要具备欣赏好东西的能力和涵养。这一条放在任何行业都是有意义的，出版行业尤其如此，慧眼识珠不仅是品格修养，更是业务素养。 最后的自评，小当家的那段话很精辟“十分！我的料理作品是十分！是的，或许以一个厨师而言，我所学所知都还有限，可是我已经将我的能力发挥到极限了，做出我认为最棒的作品，身为一个厨师，除了给自己满分之外，我无从评起。”——充分展现了一名厨师应有的自尊和骄傲。做任何事都应该有这样的魄力吧，不是尽力而为，而是全力以赴，这样，才不会留有遗憾。一些随手记的台词： 1，料理是要给人们带来幸福的东西。 这句是整部片子中最喜欢的一句话，无关名利，无关抱负。也是我热爱厨房的原因，厨房是幸福的起点，想象用心做出来的食物在爱的人胃里慢慢消化的感觉，真的会有幸福的感觉。 2，你料理的原点在哪里？当你找不到方向时，就回到原点好好想想。 阿飞之于小当家，不仅是对手，更是良师。这句话在小当家数次迷失时指引方向。那么，你的原点在哪里？ 3，阳泉酒家的传统是什么？就是打破传统。 ······· 还有一些，忘了，想起来再补充吧······ 关于这部片子，真的很不错。