中国多年生蔬菜

作者简介

内 容 提 要

本书较全面系统地汇总了多年生蔬菜的种类和品种，是

一部关于多年生蔬菜的专著。全书共分竹木类蔬菜、宿根类

蔬菜、球根类蔬菜和水生蔬菜四个部分，并附有多年生野生

蔬菜一览表。每种蔬菜均包括栽培简史、形态特征、生态习

性、栽培技术和贮藏加工等方面的内容。科学性较强，图文

并茂，可供科研、教学、生产和管理人员参考。

书籍目录

目录

前言

第一章 概述

第一节 多年生蔬菜的概念

第二节 我国多年生蔬菜栽培简史

第三节 多年生蔬菜的起源中心和我国多年生蔬菜的来源

第四节 多年生蔬菜的繁殖

第二章 竹木类蔬菜

第一节 竹笋

第二节 香椿

第三节 枸杞

第四节 龙芽�木和羽叶金合欢

第三章 宿根类蔬菜

第一节 韭菜

第二节 黄花

第三节 芦笋

第四节 朝鲜蓟

第五节 蕨菜

第六节 佛手瓜

第七节 蕹菜

第八节 蒌蒿

第九节 其它宿根类蔬菜

第四章 球根类蔬菜

第一节 百合

第二节 芋头

第三节 山药

第四节 姜

第五节 魔芋

第六节 菊芋

第七节 其它球根类蔬菜

第五章 水生蔬菜

第一节 莲藕

第二节 茭白

第三节 慈姑

第四节 荸荠

第五节 莼菜

第六节 蒲菜

第七节 水芹

第八节 豆瓣菜

第九节 芡实

附表 多年生野生蔬菜一览表

参考文献

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