食品营养强化剂

书籍目录

第一章 概论

第一节 食品营养强化的涵义与营养强化剂的分类

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第二章 食品营养强化的基本原理与依据

第一节 人体容易缺乏的营养素

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第三章 常用的食品营养强化剂

第一节 食品营养强化剂使用卫生标准实施细则

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第四章 食品的营养强化技术

第一节 食品营养强化的基本原则和技术难题

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第五章 天然营养强化剂

第一节 天然蛋白质强化剂

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第六章 营养强化补剂

第一节 营养强化补剂的设计原理

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主要参考文献

附录

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