西餐技艺.1,鱼类和贝类

出版社:广东科学技术出版社
出版日期:2001-01-01
ISBN:9787535926463
作者:(英)杰妮﹒赖特(Jeni Wright) (英)艾里克﹒特耶(Eric Treuille)著

作者简介

广东科技出版社获得授权出版:本册介绍了处理鱼类和贝类、烹制四川鱼、制作日本寿司和鱼生、用鱼泥做菜、用龙虾做菜、用扇贝和油螺做菜、做浓鱼汤等内容。