金耳人工栽培技术

作者简介

内容提要

金耳是我国著名的食用菌和药用菌。由于

自然产量很低，过去主要作为贡品，仅少量出

口，所以国内市场极为罕见。现在人工规模化

栽培获得成功，填补了国内在这一领域的空

白。本书从金耳的食用价值、生物学特性、人

工段木栽培、代料栽培、采收及加工、病虫害

防治及金耳菌种制备几个方面较为系统地介绍

了金耳人工栽培中经常遇到的一些技术问题。

本书内容通俗易懂，技术实用可靠，可供广大

食用菌爱好者、生产专业户及有关专业人员参

考。

书籍目录

序

前言

一、概述

（一）金耳分布与产量

（二）金耳营养和用途

……

二、金耳的生物学特性

（一）金耳的分类地位与形态特征

（二）金耳的生活史

……

三、金耳的段木栽培

（一）栽培场地的选择

……

四、金耳的代料栽培

（一）栽培室的选择和处理

（二）原料的配制

……

五、金耳制种技术

（一）制种前的准备

（二）母种制作

……

六、病虫害防治

（一）常见的杂菌及其防治

（二）常见的虫害及其防治

七、采收、分级和食用

（一）金耳的采收和干制

（二）金耳的分级标准

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