出版社:上海科技文献出版社
出版日期:2003-1
ISBN:9787543921504
作者:严泽湘 编
页数:452页
作者简介
本书系统地介绍了72个品种的瓜果、花卉的食疗菜点及治病验方1600余例。每个品种分简介、营养成分、药用功能、食疗菜点和治病验方五大内容。集知识性、科学性、趣味性、实用性于一体,资料翔实,可读性和实用性很强,适合家庭主妇、宾馆酒楼厨师及乡村医务人员、保健食品科技工作者及大专院校相关专业师生使用和参考。
书籍目录
瓜类篇
菜用型瓜类
南瓜
冬瓜
黄瓜
丝瓜
苦瓜
瓠瓜
葫芦瓜
金瓜
北瓜
笋瓜
西葫芦
菜瓜
茄子
果用型瓜类
西瓜
番茄
木瓜
番木瓜