现代西式快餐制作

出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2001-7-1
ISBN:9787501932160
作者:肖崇俊
页数:168页

书籍目录

第一章 概述
第二章 世界著名的现代西式快餐
第三章 现代西式快餐生产技术
第四章 西式快餐菜品制作
第五章 西式快餐菜品设计
第六章 现代快餐的经营模式
主要参考文献


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