出版社:江苏科学技术出版社出版日期:2001-01-01ISBN:9787534532153作者:丁章华页数:100页
作者简介
本画册共收淮扬宴席菜照片160余幅,有重点并较全面地反映了淮扬宴席的风貌,介绍了每道菜肴的主要制作原料,厨师可根据制作时的具体情况,作适当调整。供广大厨师及美食爱好者参考。
书籍目录
中华第一满汉全席 开国第一宴 乾隆御宴 红楼宴 两淮长鱼宴 三头宴 鉴真素宴 少游宴 板桥宴 梅兰宴 汪氏家宴 清真宴 全鸭宴 全藕宴
中国淮扬菜 淮扬宴席菜下载
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