烹享慢生活

作者简介

《烹享慢生活:我的珐琅锅菜谱》是一本“晶晶式”的珐琅铸铁锅菜谱。珐琅铸铁锅具有独特的工艺结构，它特殊的材质和良好的热稳定度可以让肉类食物更鲜嫩，让蔬菜更多汁可口，因而受到越来越多家庭的青睐。但是真正要熟练运用这类锅，其实需要花上一番心思，需要一段时间的磨合。在这本书里，月亮晶晶将一只珐琅锅进行了全面的剖析，从新锅开锅的方法，到适合新锅烹饪的菜、适合老锅烹饪的菜，再到用珐琅锅烹饪的宴客菜和休闲小食。整《烹享慢生活:我的珐琅锅菜谱》40道菜，食材简单家常，味道却并不简单，带你慢慢体会一只锅带来的味觉体验。

书籍目录

Part1新锅适合做的菜

高升排骨

泰式芦笋猪肉糜

酒香焖翅根

焖煮红烧肉

啤酒百味鸭

台式三杯鸡

韩式泡菜豆腐锅

虫草山药乌鸡汤

Part2老锅适合做的菜

麻辣香锅虾

石锅拌饭

酒焖蛤蜊

桑拿鸡翅

干锅花菜

阿尔卑斯炖菜

盐煽虾

广式腊味煲仔饭

香草盐煽蟹

黄油香煎杏鲍菇

果汁烤肋排

意式披萨酱

馕底香肠披萨

黑椒锡纸鱿鱼

Part3假日宴请“慢生活”

意大利杂菜汤

番茄红酒炖牛肉

黑椒干锅虾

珐琅锅版烧烤肋排

剁椒牛蛙

土豆咖喱梭子蟹煲

珐琅锅版无水白切鸡

南乳猪手

奶油南瓜浓汤

红酒焖鲜鱿

Part4用珐琅锅装点的休闲时光

焦糖奶油爆米花

法式焦糖布丁

奶油甜薯浓汤

咖喱牛肉干

橄榄油烤薯角

咖喱猪肉松

花生蔓越莓牛轧糖

黑糖草莓酱

内容概要

月亮晶晶，19楼私房菜达人，美食自由撰稿人，美食杂志专栏作者。目前其在19楼开设的美食博客——月亮晶晶的菜园子，点击率高达1000万。

她是一个温婉聪慧的江南小女子。喜欢把自己做菜的点点滴滴搬到网络上与人共享。从当初默默无闻的菜鸟，到如今的网络美食达人，月亮晶晶始终坚持着她特有的厨房主张。她讨厌一成不变，喜欢把平淡的厨房生活打理得与众不同，她的菜既能给人眼前一亮的简单清爽，又能在不经意间显露出精致与温暖。

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