时光,一场不散的筵席

出版日期:2016-6
ISBN:978755112635X
作者:家猫甲
页数:252页

作者简介

食物并不仅仅是用来果腹,更是用来传递心意的上好选择。烹饪的人用心、品尝的人用心,才能体会到最佳的美味,多年后依然能回味起这道菜的色香味所带来的触动——邂逅与离别、共同的经历、未来的期许、感受到的所有美好……
我们追寻的不仅仅是味觉体验,还有许多美好的回忆。你或许不曾吃过我写的任何一道菜,但背后的一些回忆是我们共同拥有的:初恋的第一块巧克力,母亲煲的一锅汤,围坐在圆桌旁的年夜饭,旅行中偶遇的路边小店……即便不在故土,即便只是擦肩而过的邂逅,即便许多面孔早已被时间冲刷磨平,但味觉依然在记忆中发酵。
美女厨娘&创业达人,讲述生命里那些值得珍藏的瞬间以及29道忘不了的人间美味,激醒我们的味蕾,带我们找回幸福的时光。
29篇美食文集、附赠8道料理秘籍,总共37道美味配方,轻松做出私厨大餐。

书籍目录

◆ 糯米肉粽:除夕夜里的温情守候
◆ 红酒炖牛肉:Bon Appétit! 没有勃艮第也开心
◆ 清蒸鲈鱼:对一条鱼的最高礼遇
◆ 自制卤肉饭:走,吃到台北去
◆ 玉子烧和红章鱼:不做最熟悉的陌生人
◆ 鸡蛋焗土司:不孤独的一人食
◆ 意大利肉酱面:厨房经济学
◆ 台中太阳饼:酥皮渣子麦芽香
◆ 意大利千层面:旅行,一场未知的邂逅
◆ 蜜烤三文鱼:唯有美食与爱不可辜负
◆ 虾皮糊塌子:谁说黑暗料理不美味
◆ 蛋烘糕:有一种味道,仅关乎记忆
◆ 腊肠煲仔饭:此物最乡思
◆ 小米南瓜粥:父亲节的一碗暖粥
◆ 萝卜炖牛腩:情浓的守候
◆ 米粉:一碗好粉的 N 种情结
◆ 泡菜牛肉饭:开胃之夏
◆ 啤酒鸭:中元节的鬼情与乡愁
◆ 白灼与红焖:入了秋的虾
◆ 冰淇淋月饼:不能分食的中秋
◆ 栗子鸡:立冬,听段《报菜名》
◆ 脆底煎饺:冬夜亦暖心
◆ 快手三明治:不期而遇的爱情
◆ 海鲜砂锅粥:淡而有味之情
◆ 松露巧克力:苦涩的爱情
◆ 黑森林蛋糕:曾能获得的最美好
◆ 双层烤肉堡:最后一口的幸福
◆ 铜锣烧:同行与告别

内容概要

家猫甲,本名覃鑫,“冰冰购”联合创始人。毕业于北京大学经济学院,饲有一夫二猫。秉持完美主义的金牛座,坚信“生命在于折腾”,喜欢做各种“跨界”的事情。曾活跃于出版圈,2012年投身移动互联网浪潮,任职于腾讯。一半生活狂,一半工作狂,跟人合作过线上甜品店,现在正和朋友一起折腾跨境电商的创业。
喜欢世间一切美好与新奇的事物,到过很多地方,吃过很多美食,也喜欢亲自下厨。坚信最美味、最有诚意、最高礼遇的料理只能诞生于自家厨房。未必昂贵,也未必稀有,却是最完美的心意传达。“但求赋予美食以灵魂,我做饭给你,为了我们岁月里彼此的相遇、相伴、相随与相慰。”


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发布书评

 
 


精彩书评 (总计15条)

  •     当我第一次看到《时光,一场不散的筵席》便遇见了知音。美食的诱惑可以让我在下班后用一个半小时坐公交车去崇文门,只为吃一碗麻辣烫。我不算是惯孩子,但从小到大从未进过厨房,甚至连洗碗都没有。这种状况一直持续到大学毕业,一个人来北京,没人家人可以让我衣来伸手,饭来张口;甚至连简单的食堂都没有,北京的快餐都要比学校贵上几倍,已经毕业又不好继续向家里“请求支援”。于是我准备 “开火”,照样学样每天看视频从最简单的炒土豆丝开始,我第一次切的 “土豆丝”比筷子还粗,已可以称为 “土豆条”的土豆丝了,手忙脚乱的炒好了,黑黑的、咸咸的、还没有熟,送给垃圾桶吃了。但已经进厨房了,好现象。我连续一个月炒土豆丝,最后我切的土豆丝已经可以比工具做出来的更细了,我便解放了,可以不用再吃土豆了。“每一个“大厨”的背后,都要有一个拥有垃圾桶般强健的胃、不管多难吃还能笑着说厨“还好”的男人(女人)”。而我却有一个无比挑剔的弟弟。在北京只会简单的小炒,出差长期住在广州弟弟家里,他很忙,没时间做饭,但却很挑食,做的不好一口都不吃,白白浪费食材。他的各种挑剔也使我不得不提高厨艺。每天煲汤至少2小时,成了每天饭桌上首选。我很好奇广东的朋友们总说:保留菜的原味又能吃出香味。后来我发现同样的工序,做饭时的心情直接影响才的口感。我曾因为天气太热做饭的时候不停流汗而不爱下厨,炒出来的菜不是缺盐就是特咸,要不就是口味怪怪的。印证了“烹饪就像爱,要么全心投入,要么全然放弃”。清蒸鲈鱼是我的最爱,每周一条(如果可以我更想要三天吃一条),自己不会做在全国饭店里首选它,鲈鱼肉质细嫩,几乎没有土腥味,最主要的是刺少,当然价格也最贵,常在外面吃好奢侈,便学着自己做,简单的腌制,清淡的料理,新鲜下锅,用最佳的烹饪方法锁住其本身的原味。在人生的途中,人与人之间的交往分分合合,岔路多多,在追求美食的路上,我们遇到很多志同道合的人。当我们偶遇很多年前的老朋友或老同学,美食成了我们永远永远没有隔阂的话题。想当年:学校门口臭臭家的麻辣烫,现在已经没有了;美食汇的糖醋鳕鱼,美味极了;老兵的串串,我每年回家都要去吃……
  •     食物中的想念——评《时光,一场不散的筵席》/By Rene-summer老爸说,抓住孩子的心,不如抓住孩子的胃。老爸做的一手的好饭菜,让全家都赞不绝口,就连街坊四邻的阿姨、婶婶、大娘们都来向老爸取经。所以,即使我远在京城,也是十分想念老爸做的饭菜。这不仅仅是美食的诱惑,更是对亲情的思念。但远水解不了近渴,越是思念就越会想念,更会激发做饭的兴趣。家猫甲就是一个典型的例子,她想念家乡的那一口粽子,想念父亲节的一碗暖粥,想念旅行时候吃到的蛋烘糕,更是想念曾经的珍贵记忆。她把一切的想念都寄托在一道道的美食之中,即使回不到过去,但记忆中的味觉依然存在于舌尖。家猫甲,本名覃鑫,是美女厨娘&创业达人,《时光,一场不散的筵席》是她的最新作品,带我们回忆了生命里那些美好的瞬间,回味了29道难以忘怀的人间美味,让我们在食物中品尝了各种思念。金牛座爱吃,这一点在家猫甲身上体现的淋漓尽致。从南到北,从西餐到中餐,从国内到国外,从外出就餐到自己下厨,家猫甲吃遍无数美食,但她觉得最好吃的中餐永远是在家里,是亲自动手去做的菜。就像清蒸鱼,鱼一定要选最新鲜的,上午买活鱼,下午入锅,一斤重的鱼,泥土味淡一些的,对于这样精挑细选的食物,吃起来都会觉得爱心满满的。现在越来越多的网上订餐,快捷便利的生活方式,让更多的年轻人远离厨房,自己动手去做饭更是少之甚少。外出就餐的开销很大,亲自动手去做一道美食,不仅仅在成本上能够节省开支,还能在一次次练习中把厨艺提升,这些对于北漂的家猫甲就深有体会。她从不会做饭,到做的一手的好菜,甚至还有人认为她是厨子,或是美食编辑,足以见得她付出了许多。或许食物的作用并不在于能填饱肚子,而是看是否融入爱心,只有融入爱心,才会让品尝的人在多年之后依然想念当年的味道。记住一座城市,可能是一个人,也可能是一件事,但更多的是当时吃过的美食。台北的卤肉饭,重庆的抄手,桂林的螺蛳粉……这些家猫甲记忆中的美食,如今却找不到当时品尝的心情。或许是现代生活的快节奏,打破了曾经的慢条斯理,美食可以复制,但是心情不能复制。慢下来,放慢自己的生活节奏,找点儿空闲,用心去给家人做一顿美食,把爱融入到食物中。
  •     美食爱好者家猫甲在《时光,一场不散的筵席》介绍了28道菜品的做法,分享了28则她人生中的故事,让我们认识到了这样一个女生,一个平凡的女生,忙碌工作、热爱生活,尽情享受在厨房中的每一分、每一秒。对于美食书,我是又爱又恨的,爱里面的每一道菜品,做法不难,照片漂亮,光看着都垂涎欲滴,仿佛饿的时候看着图都能饱,享受了一顿大餐;恨,是因为自己厨艺不佳,照着做法弄,都会有一种买家秀与卖家秀的感觉,做出来的菜有时真是惨不忍睹,有时第一次做成功了,结果越做越完蛋,若不是怕孩子饿肚子,真心不想受打击,每次都在祈祷这次一定要成功啊!平时看过的美食书不少,同事说我是理论大于实际,是会说,不会做,可不是如此?!非常喜欢菜品做法介绍,需要什么材料、各类材料需要多少,什么时候放入,做法步骤都讲解非常详细,在后面还有一个温馨小提示,真是个细心的人呢!书中的故事,虽平淡却温暖,生活中见美食,美食中现生活,在阅读的过程中,也会给读者一种一边品尝美食,一遍倾听朋友诉说往事的感觉。每个人、每个家庭都有对“美食”的独特理解。小时候,家庭条件也不好,妈妈一般都是在周六晚上或者逢年过节,全家团聚时才会做上一顿丰盛的饭菜,那个时候能吃上一顿肉会高兴好久,尤其是过年那天,我就期待两件事情,一是妈妈说那天我可以不用学习,可以看电视,但是爸爸不让我看,有时还会训几句,对于这一点到现在我都是耿耿于怀;另外一点自然就是有好吃的了,粉蒸肉几乎是妈妈每年都要做的菜,米粉包裹着肉块,现在写下这句话的我,口水正在嘴里打转,鼻子仿佛也味道了肉香与米香。另外记忆最深的一道菜,是妈妈做的茄子,其实做法也蛮简单的,每每这个时候,我和妹妹几乎是抢着吃的,尤其是茄子中间部分的那几片,尖和尾不容易入味,所以一般都是留到最后,筷子迅速夹起茄子片儿,有时茄子片儿会很淘气,从中间断裂开来,顺势滑下,好不容易抢到的一片茄子在筷子上只留下了一块皮儿,然后再迅速夹起放入碗中,和饭一起塞进嘴里,那个味道真的是永远不会忘记的,饭香、茄香、蒜香融为一体,滑入食道……但不知为何,现在却吃不出那种味道,同样是妈妈做的,同样是自己家种出的茄子,却却回不到当时的味道了。现在家里人一般想吃什么都是在家弄,火锅、烧烤等等只要想吃都能弄出来,比在外面的更健康、更美味,更温暖。不论人在哪里,心都朝着家的方向,向往家的温暖,回忆各段时光带给自己的温暖。

精彩短评 (总计17条)

  •     一本会让人有做饭给自己身边人的冲动的书。珍惜当下的美好吧。
  •     很温暖的一本书,但是又会读到感伤,感性但是又理性。虽然有些碎碎念,但很多都能投射到自己的身上,比如离家的奔波,争吵,还有喜欢独自的生活态度。
  •     懂得吃,但不见得懂得美食。就像吃货大多成不了美食家。而懂得美食未必懂得做。三者都懂很难得。
  •     将美味食谱藏在美食心情、美食故事中,夏日读来带着阵阵清凉感。还有美食美景美人照相映衬,让我躺在美味时光里不起来。不要相信下厨房的都是黄脸婆这种不负责任的谎言了!
  •     很有爱的一本书,在一个小书店借阅的,淡淡的文笔,但读起来并不乏味,而且没篇还有一个小菜谱,这种结构很有趣
  •     
  •     此书最乡思,满满都是情
  •     "最美味、最有诚意、最高礼遇的料理只能诞生于自家厨房。未必昂贵,也未必稀有,却是最完美的心意传达。"作者文字温暖治愈,值得一读!
  •     食物的美好不止在味道,更在食物之上的点滴故事
  •     或许就因为不是大作者,读起来却倍感亲切,就像自己在和自己对话,通过一道道菜,勾起思念与爱。
  •     文字中的温情,比美食更加诱人
  •     世界很大,生活很小,我们所能接触到的,一日三餐,衣食住行,或许大有深意。而这深意,非有心人不能发现。
  •     家猫甲的这本《时光,一场不散的筵席》是我7月读完的第一本书。一道道菜肴串起了亲情、爱情、旅行、生活和对现下的思考,波澜不惊但处处都是小确幸。有趣、舒服,就像炎炎夏日里喝了一瓶北冰洋,想一饮而尽。推荐给大家~
  •     美味的书,满足了食欲,也抚慰了精神
  •     很多食谱还有自己做饭和生活的心得,有心的作者
  •     美味、深情又淡然的一本书。
  •     食物这种东西啊,不仅烹饪的人要用心,品尝的人也要用心,才会体会到最佳的美味。可惜这二者常常陌路。
 

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