慢行·理想国

书籍目录

雅加达

应许之地

旅行的美丽前奏

古老的Kebun Rago植物园

爪哇狂欢序曲

龙目

当伊甸园年纪还小

三岛一且戏水记

寻找龙目生活之真意

巴厘

万物有灵且美

到Wayang Tangguh家里做客

猫屎和咖啡有什么关系

Villa Kirana花园里的玄机

巴厘之味

日惹

爪哇岛的灵魂

狂爱日惹夜市

婆罗浮屠：被追怀即被遗忘

罗摩衍那：起初之诗，末后之舞

爪哇茶事

PadeDokan灵感村

梭罗

歌中的那个城市

在Batik Semar上一堂蜡染课

探访现世苏丹的居所

Triwindu古董市场淘宝

加里曼丹

造化赋予最真实的力量

雨林之美

Samboja的红毛猩猩和马来熊

丛林深处的达雅克族

印尼人吃什么

菜单上的印尼语

碎碎念

编辑推荐

《慢行理想国:发现印尼别样之美》由上海文化出版社出版。

章节摘录

版权页：   插图：    这座叫做Wonosobo的小城是通往迪延高原的主要门户，它拥有着爪哇岛上最古老的茶园之一—一Kaligua，它广袤、翠绿，茶树宽大的叶子在晨光下闪闪发亮。在旁边高耸的Gunung SNamat火山之上，晨雾尚未完全散去，山尖上有着些许朦胧的云气，而下面却已是一片清明世界，茶园就这样平静地、无尽地在脚下绵延。如果你曾在印尼的言情剧里看过这样的桥段——经营茶园的男主人爱上了年轻貌美的采茶女，于是他们上演了一段天雷地火、轰轰烈烈，虽被家族阻挠却忠贞不渝的爱情故事……好吧，请千万不要相信。若你当真来到印尼的茶园，看到的将是粗声吆喝着称重论价的中年妇女，她们早上5点半起床，到上午11点的现在，已经在茶园工作近6小时了。 茶园种植的是印度的阿萨姆种，不像中国江南小叶种茶那样弯弯细细，更没有所谓“处女的唇衔摘”这样矫情的传说。在烈日下的爪哇茶园里，采摘和翻检这些茶叶的，是一双双饱经风霜的手，她们戴着大斗笠，裹着头巾，将采来的茶叶装进硕大的麻质编织袋里，装到前来运输的车上。茶园主人告诉我说，每簇叶片顶尖最鲜嫩的那三片叶子，会用来制作最上品的茶，其余的则被投入大批的量产。当然，这次旅程最令人期待的还在后面，我们将穿上工作服，深入到当地的制茶工厂，探究爪哇茶从原料到成品的全部秘密。 Tambi红茶工厂 中国人爱用手工冲泡的方式烹茶，故常会认为做成碎末状的茶包都是被挑选剩下的劣等茶，但其实这跟优劣毫不相关，只是另一种制茶方式而已。之所以将茶叶研碎，是为了使味道更容易在水中释放，并通过混合各个产区和茶园的茶末，使同一个品牌出产的有批次年份的茶叶保持口味上的一致。 我们来到的这家茶厂叫做Tambi Tea Factory。刚才在茶园里被装车的那些新鲜茶叶，就是被运到了这里。第一步是分检茶叶，剔除品质太差的叶子，保留优质的部分。这道工序被设在工厂的入口处，由妇女进行，这大概是茶厂里最轻松的活计了。接着是一架巨大的机器，茶叶被放在上面翻转干燥，使其枯萎软化，这是第一步的干燥，车间里温度很高，几个小伙子累得汗流浃背。之后茶叶将被输入到一个罐状的机器里转动切碎，接着是烘干、装包。至此，一包包即冲即饮的茶包就制成了。

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