深夜食堂 01
出版社:新經典文化
出版日期:2011-10-26
ISBN:9789868703674
作者:安倍夜郎
页数:152页
作者简介
下班後的深夜，
總有個地方等著你光臨……
吃飽了，心暖了，
明天再繼續加油！
療癒日本百萬讀者的日常酒飯事，暖心開張！
☆第55回小學館漫畫大賞得獎之作
☆二度改編日劇播映，觀眾一致好評推薦
☆全系列銷量突破百萬冊！
「一天又結束了，當人們趕路回家的時候，我的一天才正式開始。菜單只有牆上寫的這些，你也可以點你想吃的，我做得出來就幫你做，這就是我的經營方針。營業時間從午夜十二點到早上七點，人們稱這兒叫『深夜食堂』。你問會不會有客人來？喔，還不少喔！」
安倍夜郎的作品《深夜食堂》以都會區巷弄裡從深夜開始營業的食堂為舞台，將老闆做出的平民料理，與形形色色的客人的故事融合，時而溫馨時而憂愁，不僅散發料理的香氣，也洋溢最質樸的人情味。
不管是黑道大哥的純情回憶、半紅不黑演歌女歌手奮鬥史，或是AV男優與家庭的羈絆，都在食堂老闆做出一道道平凡但美味的料理後，故事就展開了。每一集劇情把主軸放在各個階層、不同身份的客人身上，用人與人的關係將故事連結，用料理帶著故事前進，看著看著甚至覺得闔上書本，拿著錢包下樓，走到巷口轉角，深夜食堂就在那裡亮著暖暖的黃光，等著你光臨。
名人推薦
工頭堅、王宣一、吳念真、青木由香、馬家輝、張大春、
葉怡蘭、黎智英、歐陽應霽──感動推薦（按筆劃排列）
名家推薦
「就像旅行中偶然踏入一間令人終生難忘、津津樂道的屋台，經短暫看過這部日劇就深受吸引、影像和劇情揮之不去。有這樣的精彩原作，難怪拍出不凡的劇情來。」——工頭堅（國際領隊、資深部落客）
「好生奇妙的一部美食漫畫。淡淡的、靜靜的，澹泊樸素得彷彿未經修飾，然咀嚼間，卻盡是滋味；就好像，書中的料理一樣。引人時而垂涎、時而噙淚，時而，不自覺地淺淺微笑了起來。味蕾與心靈，同覺芬芳甘美。」──葉怡蘭（飲食旅行作家?《Yilan美食生活玩家》網站創辦人）
讀者推薦
＊「我要當深夜食堂的頭號客人！」
＊「短短十頁就讓我大哭不已，真不該在別人面前看這本書QQ」
＊「不同來歷的客人在食堂裡相遇，他被她療癒，她又被他拯救而繼續活下去……這種踏實的感動，就是人生吧！」
＊「沒想到簡單的料理也能牽起人與人之間共同的情感，看完心裡湧現滿滿的感動。」
＊「雖然書裡都是平常就吃得到的家常菜，看完還是莫名想吃、想吃、好想吃 ~ 肚子餓死啦！」
＊「畫風濃郁且獨特，帶著一股令人平靜的力量，讀完心情也跟著暖和起來。」
導讀
家常菜配上小故事，讀暖呼呼的《深夜食堂》
最近日本很流行這種道地的樸實風物。即使樸實，只要慢慢地好好品嚐這些風物，即會一點一滴地沁入內心而蔓延開來，這正是大家所追尋的氛圍。
不論是音樂、藝人還是電影等，即使是所謂的低調奢華，只要是美好的事物，就會被大家重視，這樣的日本，還不錯吧？這部《深夜食堂》裡的菜色及故事，不過就這麼小而美的簡單篇幅，卻深深地抓住到日本人的心。讀完後，就會感嘆美好的時代來了呢！
這麼說來，台灣人能理解嗎？
日本對於章魚形狀的紅香腸與荷包蛋招架不住，這間食堂的菜單上盡是讓日本人回憶的食物，而且這些菜色可不是一般餐廳及食堂可以吃得到的，所以就算真的學著了而做出來之後，也不是好吃到跳起來的美味料理。不過，一篇篇有故事的食物激起讀者一頁頁的回憶，可真讓人停不了手。
我記得章魚造型的紅香腸，是小時候媽媽用心準備便當時的必備菜色，並不是切成這種章魚模樣後，味道就變好吃了，而是因為這是每個日本人小時候擁有的母愛，想不到長大之後就不再吃了。再進一步想想，原來自己現在已不常有機會享用「媽媽的味道」了。所以，這部漫畫一定讓大家感同身受吧！
台灣想必有很多這樣的家常菜。食物的力量很厲害呢！只要胃記得住就無法忘懷。看到超級簡便的家常菜配上樸實又簡短的故事，特別吸引人目光、深獲好評時，我其實很開心。這些故事能在台灣出版，相信應該也是大家同樣渴求這股感動人心的力量，不是嗎？
真是個暖呼呼的小故事，而我現在就待在深夜食堂裡頭呢。
文∕青木由香（作家）
书籍目录
第1夜 紅香腸
第2夜 隔夜的咖哩
第3夜 貓飯
第4夜 醬油與調味醬
第5夜 蘿蔔燉牛筋加蛋
第6夜 納豆
第7夜 烤海苔
第8夜 鱈魚子
第9夜 豬排丼
第10夜 拿波里義大利麵
第11夜 馬鈴薯沙拉
第12夜 米糠醃小黃瓜
第13夜 西瓜
第14夜 拉麵
清口菜 炸豬排咖哩飯
编辑推荐
下班後的深夜，總有個地方等著你光臨……吃飽了，心暖了，明天再繼續加油！療癒日本百萬讀者的日常酒飯事，暖心開張！工頭堅、王宣一、吳念真、青木由香、馬家輝、張大春、葉怡蘭、黎智英、歐陽應霽──感動推薦（按筆劃排列）☆第55回小學館漫畫大賞得獎之作☆二度改編日劇播映，觀眾一致好評推薦☆全系列銷量突破百萬冊！
前言
家常菜配上小故事，讀暖呼呼的《深夜食堂》 文／青木由香（作家） 最近日本很流行這種道地的樸實風物。即使樸實，只要慢慢地好好品嚐這些風物，即會一點一滴地沁入內心而蔓延開來，這正是大家所追尋的氛圍。 不論是音樂、藝人還是電影等，即使是所謂的低調奢華，只要是美好的事物，就會被大家重視，這樣的日本，還不錯吧？這部《深夜食堂》裡的菜色及故事，不過就這麼小而美的簡單篇幅，卻深深地抓住到日本人的心。讀完後，就會感嘆美好的時代來了呢！ 這麼說來，台灣人能理解嗎？ 日本對於章魚形狀的紅香腸與荷包蛋招架不住，這間食堂的菜單上盡是讓日本人回憶的食物，而且這些菜色可不是一般餐廳及食堂可以吃得到的，所以就算真的學著了而做出來之後，也不是好吃到跳起來的美味料理。不過，一篇篇有故事的食物激起讀者一頁頁的回憶，可真讓人停不了手。 我記得章魚造型的紅香腸，是小時候媽媽用心準備便當時的必備菜色，並不是切成這種章魚模樣後，味道就變好吃了，而是因為這是每個日本人小時候擁有的母愛，想不到長大之後就不再吃了。再進一步想想，原來自己現在已不常有機會享用「媽媽的味道」了。所以，這部漫畫一定讓大家感同身受吧！ 台灣想必有很多這樣的家常菜。食物的力量很厲害呢！只要胃記得住就無法忘懷。看到超級簡便的家常菜配上樸實又簡短的故事，特別吸引人目光、深獲好評時，我其實很開心。這些故事能在台灣出版，相信應該也是大家同樣渴求這股感動人心的力量，不是嗎？ 真是個暖呼呼的小故事，而我現在就待在深夜食堂裡頭呢。
内容概要
安倍夜郎（Abe Yaro）
1963年2月2日生。曾任廣告導演，2003年以《山本掏耳店》獲得「小學館新人漫畫大賞」，之後正式在漫畫界出道，成為專職漫畫家。
《深夜食堂》在2006年開始連載，由於作品氣氛濃郁、風格特殊，二度改編日劇播映，由小林薰擔任男主角。隔年獲得「第55回小學館漫畫賞」及「第39回漫畫家協會大賞」。
譯者簡介
丁世佳
以文字轉換糊口二十餘年，英日文譯作散見各大書店。
對日本料理大大有愛；一面翻譯《深夜食堂》一面照做老闆的各種拿手菜。
長草部落格：tanzanite.pixnet.net/blog
媒体关注与评论
「就像旅行中偶然踏入一間令人終生難忘、津津樂道的屋台，經短暫看過這部日劇就深受吸引、影像和劇情揮之不去。有這樣的精彩原作，難怪拍出不凡的劇情來。」——工頭堅（國際領隊、資深部落客） 「好生奇妙的一部美食漫畫。淡淡的、靜靜的，澹泊樸素得彷彿未經修飾，然咀嚼間，卻盡是滋味；就好像，書中的料理一樣。引人時而垂涎、時而噙淚，時而，不自覺地淺淺微笑了起來。味蕾與心靈，同覺芬芳甘美。」 ──葉怡蘭（飲食旅行作家?《Yilan美食生活玩家》網站創辦人）
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文.王小刀我初識《深夜食堂》，源於自書而改編的電視劇。每集短短二十來分鐘，一道菜和一個故事，故事的主人翁不多。食堂老闆永遠是一個忠實的傾聽者和旁觀者，而來來往往的人們也樂於同他分享自己的故事。“深夜食堂”真是一個奇特的概念。不知在日本是否有許多這樣的小地方，充滿著人情味。從凌晨十二點開張到次日早晨七點的食堂，每日都迎來形形色色的人物，各式各樣的故事，似乎這就是所謂的“人間”。日本的漫畫家安倍夜郎的漫畫作品《深夜食堂》在日本已出版到第八冊，台灣版的第四冊將於明年一月份出版。有人说，在每一個深夜里在食堂發生的故事，都帶著日本料理的味道。或許是因為食物總是最貼近生命與生活的東西吧。再平凡或是再忙碌的日子里，相信不少人心里總會冒出這些念頭“中午吃什麽”、“晚上吃什麽”、“好好吃一頓”……把吃打造成一件令人享受的事情，便是熱愛生活的表現吧。這從不需要多麼昂貴而稀有的食材，就像在《深夜食堂》中出現的每一道菜都是最家常的料理小食。也正是爲了彰顯這樣的精神，在電視劇每一集的結尾，演員們都會為觀眾介紹本集菜式的做法。因為人們都懷著感情去吃，老闆懷著關懷之心去做菜。圍繞著料理與人的故事，便慢慢鋪陳開。這其中，貫穿了諸多日本人的價值觀與平凡生活圖景。用最質樸的方式書寫人心，剔除掉了生活中的棱角，留下人與人之間都樂於抒懷或者歎惋的部份，安倍夜郎的漫畫著實讓人感動。書寫內心對於創作者而言，其實是一個考驗。方式千萬種，但怎樣才能夠觸碰人心中最柔軟的那部份呢？安倍夜郎總是將食物描繪的真切，連冒出來的煙與流淌下的水汽都富有人情味。人們在享受事物的同時，講述自我故事也旁觀他人。有時，甚至連讀者也成為了食堂里坐著的食客，跟他們一道品味生活。生活即是如此，同食物一樣，各有其滋味。《深夜食堂》的故事之中有喜怒哀樂，但卻從沒有大悲大喜或者是大徹大悟這樣太多的情緒衝擊。溫柔的情感和不經心的克制，讓每一個故事之中都有情致在流淌。安倍夜郎刻畫著真實的日本社會中小人物的故事，也將其寫意化。不得不說，這真是一部有趣的漫畫。在台灣版的《深夜食堂》的書腰上，有這樣一句話：“每個人都渴望有一個這樣的地方，填飽飢餓的胃與疲憊的心。”這就是生活吧。我們需要詩意的流浪，也需要回歸現實的棲息之所。而深夜食堂恰好能夠做到，給我們填飽肚子的溫暖與釋放心靈的地方。 -
「深夜食堂」改编自安倍夜郎的同名漫画，该本漫画不但在2009年获得漫画大赏，也被列为日本必读漫画第三名。「深夜食堂」以新宿都会区巷弄中从午夜12点才开始营业的食堂为舞台，老板所做的家常料理与形形色色的客人故事相融合，所带来的温馨、忧伤的情绪，在在都洋溢着纯朴的人情味。食堂屋里只有一座ㄇ字形的木头吧台，墙上的菜单仅贴着「豚汁定食、啤酒和烧酒」，但是老主顾都知道，只要老板有材料，你讲得出来的菜，他都会替你烹煮。于是各式各样的人们因为不同的机缘光顾这间深夜食堂，有刚刚下班的脱衣舞娘、熬夜拍片的大学生、诗人、记者、演员、美食家、上班族、女演员、还没名气的歌手，也有刚刚派报完的贫穷学生，他们来这不为山珍海味，不为真馔美食，都只是想追寻自己心中怀念的滋味。于是，「深夜食堂」里出现过的菜色可多了，而且大多是日本人会煮的一些家常菜，例如炸猪排、牛油拌饭、茶泡饭、亲子盖饭、烤鱼、酒蒸蛤蜊和味噌汤等。味觉显然占据了人生记忆里的一大部分，过去曾经在哪个场合、跟谁品尝过的味道，代表了一种深深的怀念，就像日本人便当里常常会看到的小热狗，那种从尾端划开，在平底锅里煎一下，就会自然开花成小章鱼状的热狗条，这简单又讨喜的料理，在人们的心中，要不是妈妈的味道，就是初恋时女友留给你的纯爱记忆。所以每晚即使大部分的人都已熟睡，「深夜食堂」依然灯火通明，不同身分、地位、年纪交织出的百味情爱，正因为平凡，更能以各式各样迷人的姿态温馨上演。这是「深夜食堂」最特别之处，其实每个人都有一道百吃不厌的菜，这也代表着其中一定有着深刻的记忆与情感，所以一入口后，不只是味蕾的满足，更抚慰了心灵。深夜食堂的特色不是食物，而是食客。这是我们在深夜食堂遇见的人，为了追求幸福，辛苦却不轻言放弃。你呢，你在深夜食堂遇见谁？每个人都渴望有一个这样的地方，填饱饥饿的胃与疲惫的心，这就是生活吧！我们需要诗意的流浪，也需要回归现实的栖息之所，而「深夜食堂」恰好能够做到，给我们填饱肚子的温暖与释放心灵的地方……http://blog.sina.com.cn/s/blog_4b06efff0101a63l.html -
相较韩剧以及国产偶像剧，日剧在体量上可谓精简。但深夜食堂的TV版比常规日剧更短，每集大约20分钟（？）左右。写过故事的人大概都知道，越是要在短的时间内讲出精彩的故事来，越是考验作者功力。看剧的时候，也并不是集集都喜欢。但这么短小精悍的作品，放在任何时候看，一点儿不多余，看完了还能学习一道日式家常料理——据说，有一位堪称料理高手的家庭主妇专为该剧提供菜谱——尤其，我总特别惦记脸上有刀疤、感觉特神秘的店老板，盼着哪一集能讲讲老板自己的故事。后来买的书。发现原来漫画故事更短，来自各行各业的人等轮番上场，每个人总那么特别，每个人又都那么寻常，以致他们淹没在白日的东京，并不让你觉察。怎么说呢，这就像一锅深夜经营的东京麻辣烫，热烈的暗涌里翻滚的净是些平凡人的不寻常小碎片，温暖而熨帖，算不得正餐，作为小吃、点心又隆重了点，但欲罢不能就是想吃，吃下去，会因为感觉肚子里有货而额外安心。
精彩短评 (总计72条)
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深夜故事会 -
這系列的書就是治癒系的，讀起來很輕鬆，看完每一本都似乎放下了一點心事。一個個小故事不但帶出了日本飲食文化，作者更讓讀者好像食客一樣旁聽著每一個故事，好像自己也成為了熟客一樣，與其他的食客建立了「友情」。在深夜時候讀代入感更高，不過閱後會餓。 -
1-12 -
书看起来不错，但是好薄。是不是进口的。。看起来还不错 -
很容易缺货的说 -
深夜里，温暖+平和+治愈 -
浮世绘 -
調味醬與醬油之爭的那篇故事很不錯，大膽又粗魯的聯想。 -
这画风略考验人。。 -
好书。就是略贵 -
慢慢的习惯了画风之后就觉得好棒好温馨 -
开始觉得无聊才拿来看看，结果一看就不想放下 -
看每个普通人不普通的小故事 -
下班后的夜，总有个地方等着你光临… -
缺货很严重 后面的买不到喔 好喜欢大叔的感觉 -
如果是全彩的就好了 -
人生海海 随性遨游 -
和tv各有千秋，一样很喜欢 -
还以为全彩呢，只有两页彩色唉，剩下都是黑白。不过好在包装非常好。 -
陪伴我度过考学集训时饥饿的夜晚 -
蛮不错的。可惜就只有开始2页是彩色的。 -
很好,就是太贵了.... -
不是深夜也可以读的精神粮食。 -
夜深了，来吃碗饭吧 -
画风不大能接受，小故事本身也不出彩，不过“深夜食堂”这种场景设置非常赞，味道一下子就出来了，漫画整体感染力暴增 -
看这部日剧已经是好多年前的事情了 现在翻起漫画来好多情节依旧记忆犹新。那些被生活所困的人啊 来这里吃一顿饱餐吧。 -
治愈的深夜漫画 -
啊好想好想好想吃咖喱饭猪排丼和腌小黄瓜，还要配冰镇西瓜啦！
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成天加班疲惫不堪的人，失恋痛哭的人，梦想破碎消沉不振的人，丧失日常乐趣的人，被工作压得喘不过来气的人，不受上司青睐想要抱怨的人，觉得幸福手舞足蹈的人——让大家吃饱喝足，心满意足，满面笑容回家的街边小店。 -
第一本，看了还不错 -
有几个确实被暖到。 -
看过剧之后来补漫画。画风不怎么喜欢但故事都暖暖的。 -
想有一家这样的店 -
深夜食堂1 -
不适合减肥期阅读啊~ -
蛮喜欢的 -
这个画风。。。我还是滚回去看tv吧 -
很温暖的一本书，不过价钱有点小贵。 -
Mark，讀到第15本了 -
不错的漫画，还要继续买 -
深夜食堂就是《深夜食堂》的标签 -
适合晚上一个人窝在沙发里看 -
温暖 -
深夜食堂里 人生的百味 -
非常喜欢漫画的感觉，又发人深省！夜深时，捧着一杯热茶，倚在庄边，读着这本书，感觉很放松。Veygood! -
好温馨！ -
本想按照书中的食材做东西~~~可是找不全哦。。。 -
~很好！不错~ -
温馨 -
还是蛮喜欢这种调调的， -
好喜欢。食物最治愈啦。 -
很有乐趣的书，内容很治愈 -
一堆书里面，第一本看的就是这个，太好看了。正版的看起来就是过瘾，可以值得收藏的好书，就是不喜欢看国内的盗版漫画。但是~这个价格啊，好贵 -
借自麦屯的public lib 太温暖了！有这样一个店真好啊 只是画风对脸盲患者不友好>< 好喜欢每一个人呀 划重点 猫饭 napolitan オネイ的恋爱故事 以及黑社会大哥和gay bar妈妈桑的友谊真好呀。 -
饿的时候最好看 -
过年期间看的书，只有深夜食堂1-4了，乱乱的环境下从哪里开始都可以看下去 -
不错的漫画书。有的小故事很暖心。 -
2014读完，台湾版，借阅。 -
学校组织献血的那天，排队时从好友手里借来看的，被温暖到 -
电视看不下去，漫画还行，短篇不用过脑，典型日本治愈系 -
看一本少一本，好难过 -
可以无头绪翻看的关于美食和情景剧的漫画 -
丁世佳的译本。漫画里老板可是个八卦的人●︿● -
想吃拉面，喝味增汤^_^ -
长的是深夜，短的是人生。重要的还是生活态度 -
渐渐的，在治愈的过程里也培养起对做饭的乐趣 -
书不错，发货也快，当天就收到了，喜欢晚上睡觉前，安静的看，看一会儿就去睡觉了 -
跟电影差不离 -
课上翻 流水账 那种轻飘飘的感觉 根性青蛙那种氛围 -
所谓小说药丸，就是以小说为药材来医治各种疑难杂症，下至咖啡过瘾，上至缺乏撩人技巧。如果非要说深夜食堂能治什么病，估计是寂寞吧。深夜本是属于一个人的寂寞，而食堂却是熙熙攘攘的人间烟火，两者凑到一起却又感到很温暖，就像雨天里闷头大睡，冬日里的一壶暖酒。知道深夜食堂，也是从电视剧那里来的，后来发现竟然有漫画，而且貌似故事也多了很多。但看多了，也不乏发现其中的套路。若干个人因为一些机缘凑巧相逢，然后逐渐产生感情，过了一段时间，这些人或多或少却又不来店里了，再过一段时间，重逢的时候或悲伤或喜悦。不过虽有套路，但这些点点滴滴的市井生活还是蛮让人感动向往的。 -
可以安静下来的书~ -
轻松，短小，温馨。