果蔬预冷贮藏保鲜技术

书籍目录

第一章 果蔬的采后生理

第二章 果蔬的采后处理

第三章 果蔬的贮藏方式

第四章 果品的贮藏保鲜技术

第五章 蔬菜的预冷贮藏保鲜技术

第六章 果蔬的速冻加工保鲜技术

附录一

附录二

附录三

主要参考文献

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