出版日期:2009-1ISBN:9787030239327页数:218页
作者简介
《饭店管理》主要内容包括饭店概述,饭店管理理论基础,饭店企业文化建设,饭店组织与饭店制度,饭店计划管理,饭店服务质量管理,饭店基层工作管理与督导,饭店人力资源开发与管理,饭店安全管理,饭店能源与物资设备管理,现代饭店业发展趋势等。《饭店管理》是普通高等教育“十一五”国家级规划教材,适合作为高等院校高职高专餐旅管理与服务类专业的教材,还可作为饭店行业培训和自学的教材,以及旅游从业人员的参考用书。
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