白兰地工艺学

出版社:第1版 (2001年1月1日)
出版日期:2001年1月1日
ISBN:9787501933549
作者:王恭堂
页数:376 页页

作者简介

本书共分13章，系统介绍了白兰地生产的原料、酿造及蒸镏理论、设备，以及勾兑、调配和灌装工艺。

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