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精彩书评 (总计1条)
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优点：画面感比较强，对于一些材料的处理比较讲究。缺点：调味料的用量大小是没有标准的，所以细节方面只能按照书上所说自行揣摩。试着按里面的做法 简单尝试了下 油吃黄瓜，宫保鸡丁等菜，确实跟之前做的有差别。
精彩短评 (总计1条)
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老派川菜，那会不兴秘方，很多菜实际按照方子试下来还是不错的。
优点：画面感比较强，对于一些材料的处理比较讲究。缺点：调味料的用量大小是没有标准的，所以细节方面只能按照书上所说自行揣摩。试着按里面的做法 简单尝试了下 油吃黄瓜，宫保鸡丁等菜，确实跟之前做的有差别。 老派川菜，那会不兴秘方，很多菜实际按照方子试下来还是不错的。