食在广州

出版社:花城出版社
出版日期:1980.11
ISBN:SH7261-4
作者:钟征祥
页数:238页

作者简介

烹调艺术是我国文化遗产的一个组成部分，也是一项实用的生活知识。中国菜谱世界闻名，而“食在广州”的成为俗语已有悠久历史。本书可以说是广东菜谱的纵横谈，它接触到粤菜的沿革、特色、技术、名家等各个方面，其中有动人的掌故和新事，也有名菜美点的制作方法。这些知识，将给你增加生活的美。