出版社:黑龙江科学技术出版社出版日期:2002-01-01ISBN:9787538838299作者:周兴志 李恩波
作者简介
本书采用了图解的表现形式,将原料加工、菜肴造型、烹调技法的掌握有机地结合起来,并配有文字进行说明。
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