动物防疫与检疫技术

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动物防疫与检疫技术（第2版 畜牧兽医·养殖类专业），ISBN：9787040332377，作者：张彦明 编

书籍目录

绪论一、动物防疫与动物检疫的概念二、动物防疫与检疫的任务和作用三、我国动物防疫与检疫的发展史与现状四、国际动物防疫与检疫的发展史与现状第1章 动物防疫基本知识第一节 动物疫病的发生和流行一、传染病的发生和流行二、寄生虫病的发生和流行随堂练习第二节 兽医流行病学调查分析一、兽医流行病学的概念二、兽医流行病学在动物防疫中的作用三、流行病学调查分析常用的度量四、兽医流行病学调查分析的方法、步骤和内容五、实训：畜禽养殖场或养殖专业户疫情调查随堂练习第三节 动物防疫计划一、动物防疫措施的概念二、动物防疫工作的方针和基本原则三、制定动物防疫计划的意义四、区域性动物防疫计划的编制五、实训：畜禽养殖场防疫计划的制订随堂练习第四节 动物环境卫生一、动物环境卫生的概念二、畜禽饮水与饲料的卫生要求三、环境因素与微生物的关系四、防止饮水与饲料污染的措施五、改善畜禽环境卫生的措施随堂练习综合测试第2章 动物防疫技术第一节 消毒一、消毒的概念与种类二、常用消毒药品的选择、配制和使用三、消毒方法与选择消毒方法的原则四、常用消毒技术五、影响消毒效果的因素六、化学消毒效果的检查方法随堂练习第二节 免疫接种一、免疫接种的概念、分类与意义二、免疫接种的方法三、实训：疫苗的种类、保存、运送和使用四、影响免疫效果的因素五、免疫效果的评价方法随堂练习第三节 药物预防一、药物预防的概念二、预防用药的原则三、畜禽疫病的预防药物四、实训：预防用药的给药方法和驱虫效果的评价五、微生态制剂及其应用随堂练习第四节 扑灭疫情的措施一、报告疫情二、隔离三、封锁四、扑杀五、实训：病害动物和病害动物产品生物安全处理随堂练习第五节 动物防疫监督一、动物防疫监督的主要内容二、动物防疫监督的组织三、动物防疫监督的作用四、动物防疫监督中发现问题的处理随堂练习综合测试第3章 动物检疫基本知识第一节 动物检疫的范围、对象和种类一、动物检疫的范围二、动物检疫的对象三、动物检疫的分类及要求随堂练习第二节 动物检疫的方法和方式一、动物检疫的基本方法二、病料的采集和保存方法三、细菌性疫病病料的涂片镜检方法四、动物检疫的方式五、实训：各种动物的临床检疫要点六、实训：奶牛结核病的实验检疫七、实训：布鲁菌病的实验检疫随堂练习第三节 动物检疫处理一、动物检疫结果的分类二、动物检疫处理的主要方法随堂练习综合测试第4章 动物检疫技术第一节 产地检疫一、产地检疫概述二、产地检疫的组织、检疫程序和方法三、产地检疫的出证四、实训：动物产地检疫随堂练习第二节 宰前检疫一、宰前检疫概述二、宰前检疫对象三、宰前检疫的程序与方法四、宰前检疫后的处理五、搴前检疫的注意事项随堂练习第三节 宰后检疫一、宰后检疫的目的和意义二、宰后检疫的方法、要求及检验工具的使用三、淋巴结检验在肉检中的重要性四、宰后检疫程序和同步检疫五、屠宰畜禽组织器官常见的病理变化及处理六、实训：生猪宰后检疫技术七、实训：旋毛虫病肉的检疫随堂练习第四节 劣质肉和病害肉的检疫与处理一、气味和滋味异常肉二、色泽异常肉三、注水肉四、公、母猪肉五、实训：病、死畜禽肉检验技术六、中毒畜禽肉随堂练习综合测试第5章 其他动物产品检疫技术第一节 生鲜乳的卫生检验一、生鲜乳的取样及检验程序二、生鲜乳的常规检验三、掺假乳的检验四、乳的卫生评定随堂练习第二节 蛋的卫生检验一、鲜蛋样品的采取二、蛋的感官检验三、蛋的灯光透视检验（照蛋法）四、蛋的密度和pH测定随堂练习第三节 皮张的检疫一、皮张检疫的意义二、建立皮张检疫档案的意义及档案内容三、皮张检疫的方法四、实训：皮张炭疽检疫技术随堂练习第四节 精液、胚胎和种蛋的检疫一、精液一般性状的检查……

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