出版社:华南理工大学出版社出版日期:2002-3ISBN:9787562312635作者:冯娟 编页数:176页
作者简介
本书内容主要包括：汤羹与食疗的关系、原料的选择与初加工、基本配料和烹制方法等。还介绍了一些疾病的汤羹疗法。
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