幸福素食
出版社:《贝太厨房》工作室 中国大百科全书出版社 (2013-05出版)
出版日期:2013-5-1
ISBN:9787500091387
作者:《贝太厨房》工作室
页数:208页
作者简介
《贝太厨房:幸福素食》内容简介：吃素是个很古老又时尚的话题，有人吃素是为了信仰，有人吃素是为了养生，还有人吃素是为了动物和环境保护。不论我们吃素的初衷是什么，我们所选择的结果都是——健康吃素。贝太厨房全新推出《幸福素食》，精选85款精品素食佳肴，从开胃小菜，到美味下饭菜，丰富多样的主食，滋润的汤饮再到诱人小点心，手把手教你玩转厨房，用灵巧的双手、不俗的心思将一道道家常食材变化成不寻常的美味。
书籍目录
开胃小菜皮蛋擂辣椒钵 10福圆腰果 13常德麻辣藕 14捞汁凉菜 17盐水煮毛豆 18烤茭白 21腌菜心 22韩式拌粉条 25酱花生 26凉拌山药 29香酥紫菜 30九层塔煎茄子 33四喜烤麸 34老奶洋芋 37腐皮卷 38酱香杏鲍菇 41香菇小菜 42爱心素馔丝瓜烩白玉菇 46翡翠白玉卷 49酸辣藕丁 50小炒蕹菜梗 53芥菜豆泡 54小炒黄瓜皮 57炒三丝 58毛豆笋丁香干炒菜脯 61油煎豆腐 62三杯杏鲍菇 65油焖菇笋 66椒丝腐乳空心菜 69爆素鳝丝 70黑椒栗子烧杂菌 73平菇烧豆腐 74焦溜素丸子 77炖素锅 78榄菜四季豆 81雪菜百叶 82百合芦笋 85菠萝咕噜猴头菇 86豆豉生爆苦瓜 89咖喱时蔬 90纸包金针菇 93素酿豆腐 94什锦炒秋葵 97宫保豆腐 98荷塘小炒 101干锅菜花 102白灼芥蓝 105豆豉炒甜豆 106手撕包菜 109毛豆芋艿 110饱足饭食 112酸菜饺子 114补养菜心粒粥 117三丝炒米粉 118素馄饨 121青酱意大利面 122海苔拌饭 125翡翠菜饭 126罗汉粥 129南瓜杂饭 130双菇牛肝菌面 133糊塌子 134温润汤饮养生猴头菇汤 138健脾滋润竹荪汤 141辣白菜豆腐汤 142南瓜浓汤 145酸菜米粉汤 146番薯姜糖水 149五果汤 150雪耳雪梨糖水 153果味红茶 154重庆花生奶露 157薯芋圆红豆糖水 158山药百合糖水 161可口小食香蕉坚果三明治 164土豆丝饼 167香煎藕饼 168梅干菜番薯烙 171杨枝甘露 172炒红果 175枣泥山药糕 176马蹄糕 179微波香菇根 180拔丝薯芋 183冰糖金桔 184牛奶浸玉米 187健康吃好素我们为什么要吃素？ 190如何吃好素？ 193如何让素食更美味，更诱人？ 194素高汤的做法 198教你自制蘑菇精 201素卤味的制作 202除了素食，我们还可以做什么？ 204
编辑推荐
《贝太厨房:幸福素食》编辑推荐：有人喜欢吃肉，也有人喜欢吃素。说起肉食，人们通常会觉得滋味浓厚、味道鲜美；而说起素食，很多人可能会觉得味道寡淡，食材简单，提不起食欲，但《幸福素食》要告诉你的是：事实并非如此，听起来寡淡无味的素食也可以有滋有味、有形有色、丰富多样、五彩缤纷。简简单单的食材，经过我们一双巧手的处理，可以变成餐桌上最诱人的美味。跟我们一起来学做简单又好吃的素美味吧！
章节摘录
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发布书评
精彩书评 (总计1条)
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菜式简单易做，附近的菜市场很容易取材，都可当作家常菜。不到半小时，翻了一遍，把感兴趣的几道菜研究了一下。盐水煮毛豆是我多年的最爱，书中介绍的方法和我平时的做法差别很大：把盐和毛豆揉到一起，腌10分钟，再用水煮5分钟。觉得这个方法似乎不错，可惜不是产毛豆的季节，只好看着书中的图片解馋了。当然啦，我的性格不会主动买这种书的，京东买书的赠品，嘿嘿
精彩短评 (总计19条)
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正在努力学习中！ -
图文并茂，不会做的也会了。 -
做饭果然是一门博大精深的学问，感觉以后可以不愁吃了，每道菜底下配的一句话还蛮好有意思的。啊 温暖又可口的饭菜~么么哒 -
学了几招，简单好操作 -
贝太，美则美已...诚意不足啊 -
我喜欢素食，书中绝大多数材料都能买到。书一到，我就一口气把它看完了，感觉图文并貌，让人很想去照着尝试。 -
简单好吃的素食！ -
内容还不错，菜品较常见，只是有些菜本人觉得调味品及配菜可以不用那么多，作为参考还是本不错的书。 -
本以为素食的东西就那么几样，结果一看全是不太上手的菜。 -
看起来非常的精致，而且很接地气，材料不难找，图片精美，印刷精良 -
书很漂亮，很喜欢，看着就有食欲。 -
书一般 介绍的食材复杂 好多不适用 准备食材就很麻烦 -
这是看的贝太厨房的第二本书，第一本是《吃情十物》，每篇食谱都标明了足够多的细节，更具操作性，照着做味道一般都不差。 -
里面有用其它食材代替肉去做经典肉菜的想法，比如用蘑菇，豆腐代替，很有参考价值，挺喜欢的哦 -
图片吸引人，做法也简单，这本书很不错，看着都很嘴馋了，就想学着做动手做做。 -
最近喜欢吃素 -
为吃全素做准备，屯书中，非常好的书，请回家后做了金桔茶、山药枣泥糕，操作简单，美味可口。先是自己买了，后又为朋友家人买了几本，喜欢 -
素食是能够让人幸福的呢。。 -
素菜其实挺难做到色香味俱全的，这里面大部分都很实用~挺好的。