出版社:萬里機構．飲食天地出版社出版日期:2014-1-2ISBN:9789621453778作者:中國烹飪協會名廚專業委員會页数:160页
作者简介
集百位中國烹飪大師作品，精選以珍菌、燕窩、鮑魚、海參、魚肚、魚翅等為主料的中菜100多道。分山珍和海味兩章，傳統菜餚與創新地方菜兼備，為本地廚師、飲食業人士及對中菜研究具濃厚興趣人士提供成菜參考。
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