《吃遍人間煙火》书评

豆腐有十德

书名真的很吸引人－－《吃遍人间烟火》，以为又是一位老餮的真传心得，颇为期待。但是失望了，文章绝大多数是引用古人诗词文章，自己的心得很少，更有整段整段抄录《随园食单》，且不是一篇二篇如此。我是第一次看写吃的书看得如此得不耐烦，近乎是翻书页而已。我不关心古人是如何咏叹鱼虾蟹肉的，白居易喜不喜欢吃竹笋与我又何干；看作者抄来抄去的不如直接看《闲情偶记》《随园食单》来得直接，真是是书生写的，犹如赶考的八股一般，可惜了这个好书名。写吃，写食物其实不是那么容易的，既要言之有物，也要深入浅出，不但要有理论，还要有实践；最重要的是有自己的见解，不能伪小资的腔调一上来，接着就是满室的咖啡香，然后就是提拉米苏的味道。吃的经验其实是很私人的，对自己的胃口心境就是了。看他人的经验或是食谱是多点选择，适合自己口味的就试试而已，也是一种过日子的乐趣。这么多写吃的人，我觉得蔡澜很不错，很有烟火气，他真的会吃；因为都是猪油爱好者，所有很有共鸣，看他主持的《蔡澜叹名菜》是边咽口水边看的。王敦煌的《吃主儿》也相当不错，写得是他自家的厨房菜，很实在，毕竟是从小被这么些东西喂大的，好吃的主不是一天两天吃成的。话说回来，书生写书也有好处，一遍翻下来，个么我又晓得了，豆腐有十德：“水者柔德，干者刚德。无处无之，广德。水土不服，食之则愈，和德。一钱可买，俭德。徽州一两一，贵德。食乳有补，厚德。可去垢，清德。投之汙则不成，圣德。建宁糟者，阴隐德。”吃了怎么多年豆腐，才知道豆腐有十德，真是惭愧呀，惭愧啊！