槽边往事
出版日期:2015-10-1
ISBN:978750865448X
作者:和菜头
页数:317页
作者简介
在数字时代里印刷出版一本纸质书是为了什么？
十一年前，我出版了人生里第一本书。在这十一年间，我并没有停止过写作。在网上，我的文字散落在各处都有。有些文章让人传唱不已，有些文章只是过眼烟云。而我自己非常清楚，所有这些文字随着自己的情绪、心力和创造欲望起伏不定，能够把其中我满意的部分集结出版，是对自己也是对读者的尊重。对于读者而言，我持续在网上更新是一种陪伴；其中最精彩的部分则是一种告白。陪伴那么久，也应该告白了。
我在网上经历过BBS时代、博客时代，以及正在经历的微博时代。从个人电脑到智能手机，在极短的时间里我见证了极为快速的变化。相比之下，写作是一件漫长而缓慢的事情。当进入写作状态之后，感觉整个世界都在以快进的方式疯狂向前，唯有键盘前的方寸之地时光停驻，可以让人慢下来。我相信，当人们拿着这本书的时候，也会感到相同的时光流速。我不想去挤占手机软件里快速流动的时间线，如果可能，我希望它能拥有一杯茶的时间。
这本书以电子文档的形式存在于手机、电脑或者阅读器里有问题么？没有。事实上，其中的很多文字迄今为止都是以比特的形式存在。但我还是迷恋纸质书的感觉，就像是很多年前的夏日午后，我和父亲顶着烈日步行五公里去书店，趴在柜台上极力望里看的时候，那种心头跳跃沸腾的渴望。记得我的头刚好高过柜台一点点，我贪婪地看着那些封面，心里明白每次只能买一本走。难以下定决心时，我就用门牙轻轻地啃柜台边缘，“咔嚓”一声，牙齿穿过漆皮，直入木头。我想，如果想把这种感觉完整无缺地传递给读者，也许一本可以握在手中的纸质书是必须的。如同古老的召唤仪轨，需要合适的法器。
我从事的工作和文字没有任何关系，那是和写作完全不同的一种表达方式。写作是我的业余爱好，就和做菜一样。也因为这个原因，多年来没有太长足的长进。和十一年前张扬桀骜的文字相比，现在我写得少了，也写得慢了，更加节制和内敛。在阅读不同篇目的时候，可能会明显地感觉到这种节奏上的变化，很难说我自己更喜欢那一种。我只知道，在任何一个阶段，我都努力尝试到了自己笔力的边缘，希望你能喜欢。
最后，这本书的出版需要感谢罗辑思维的小伙伴们，尤其是李倩同学的帮助。如果不是她用家常红烧牛肉诱惑，如果不是她不辞辛劳翻阅上百万字的博文，这本书就不会得以付印。
谨以此书献给自己人。
和菜头2015年7月29日
书籍目录
写在前面的话 / IX
第一篇 一碗心灵砒霜
那些漫无目的的人生 / 003 再不逼婚就晚了 / 006
最准的一枪 / 010
为什么你有了爱人就不再文艺了 / 015
为什么你那么文艺,却还是没有爱人 / 018
老同学聚会 / 021 蓝莲花,永不凋零 / 024
六一儿童节赠小朋友 / 026
世界读书日私人分享 / 031 有牛角刀的青春期 / 035
人海之岛 / 039 美图毁真爱 / 042
迁徙为何 / 046 过年从来不是件正确的事 / 049
手上有血 / 052 证明题 / 055
卒业旅行 / 059 前男友 / 062
亲爱的宠物 / 066 购衣记 / 070
一条叫菜头的旺财 / 074 三十述怀 / 078
借口 / 081 我恨PPT / 084
电子阅读犯 / 088 朋友 / 092
中人之难 / 095 按照电视剧的教导 / 098
手书 / 101 圣光棍节降临 / 105
给一个小朋友 / 111 网络之罪 / 117
职业荣誉感 / 121 别来考验我,别让我难过 / 124
流星雨往事 / 127 青春期结束了 / 131
毕业纪念日 / 133 上班这件事 / 137
烽火台 / 161 史记补正·冯唐花名考 / 164
水生 / 166 蜜人 / 170
我和《丁丁历险记》/ 174
第二篇 黑暗料理之王
美好的早晨应该有一碗好面 / 181 那天我们去吃鸡 / 184
榨菜 / 187 回锅肉和蒜苗 / 190
领鲜牛肉 / 193 猪筒骨萝卜汤后传 / 197
一种烧排骨 / 201 周末食堂 / 204
有花椒鸡的望京一号 / 207 红烧茄子 / 211
京城潮州粥 / 215 虎皮青椒 / 219
辣味夺鲜 / 222 南粥北粥 / 226
现在,可以喝普洱茶了 / 229 事关鸭子 / 231
第三篇 斜阳总在青山外
回异乡的人 / 239 一碗家乡面 / 242
回乡片段 / 245 大城小事 / 249
总有一种方法回到故乡 / 252 陌生人,我在春天等你 / 255
又到一年菌子熟 / 259 雨季不再来 / 270
写在父亲节 / 273 花好月圆 / 276
昆明日光 / 280 老街 / 283
大雪天 / 287 山地人 / 290
老房子 / 293 散记 / 296
归客 / 299 重逢 / 301
坐在床边 / 304 吹笛子的人 / 307
昆明天空下 / 310 夏夜星空 / 312
四季如春 / 315
内容概要
和菜头是一个网络ID，最早出现在1999年的BBS里。但是这一说法并不能获得确认，因为它可能在1997年就已经出现在战网里过。
它曾经频繁出现在中青在线、金庸客栈、泡网江湖、天涯论坛、凯迪社区等地，当人们把它当作是一个BBS砖手接受的时候，他已经转向Blog了。起初，他在Blogcn写，后来去了新浪博客，然后又搬到了泡网Blog。最终，它启用三个独立域名，架设了基于Wordpress的独立Blog《槽边往事---比特海日志》。当人们把它当作是一个Blogger而接受的时候，他已经转向Twitter和微博客，同时，保持独力更新一个名叫《树洞》的公益Blog项目。
有人于是猜想，和菜头大概不是一个人的ID，在这个ID后面应该是一群人。和菜头没有反驳过这个说法，也没有赞许过这个观点，它对此一直保持沉默。
对于和菜头这个ID，网络的评价明确地被分为两极。喜欢它的人极为喜欢，厌恶它的人极为厌恶。这可能是因为他在网上存现得太久，以至于招人厌倦的缘故，和菜头自己曾经表达过类似的看法。
根据和菜头的Blog所描述，承载这个ID的是一个沉重的肉身。时光荏苒，这具肉身受到肠溃疡、胃炎、脚气、痛风等疾病的困扰，在网络上活跃的时间也随之减少。
关于这个ID的由来，和菜头对不同的人提供过无数个不同的版本，似乎以此为乐。在相对较为官方的版本中，它曾经宣称ID的来源是云南的一种咸菜，但是人们并不能记住这种咸菜的名字，因为它委实太过平凡了。
发布书评
精彩书评 (总计14条)
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看了一些菜头叔写的文章，真的是个个都是精品！爱不释手。感觉他的文笔真的是练到了炉火纯青的地步，信手拈来，游刃有余，充满生活的哲学和智慧，不信，你去看一下，你就知道了！！引用罗胖说过的一段话：且看和菜头戏作片段，虽然字字都是调笑，但是能把文言文驾驭到这个份上的当代人，实在罕见。下面抄一段——冯唐有诗云：“春水初生，春林初盛，春风十里，不如你！”传唱一时，天下春闺梦里人，处处娇呼“冯春风”。然，春水者，润泽状也；春林者，勃然状也；春风十里者，云雨之事也。后冯唐文风大变，着墨尽在男女之事，此诗即为端倪。和谐十年，冯唐文风大变。穷情欲之极，以求本来面目。《不二》、《素女经》，墨尽续之以血，血尽续之以精，故腥膻无比，寸椟不得入关。香港书业困顿，全仰冯唐为生。是故，人称“香江黄书小王子”,又称“冯皇叔”。冯唐于微博夜夜“今宵欢乐多”, 人头攒动，恐龙如云，观者大有羊车游幸之慨。太史公曰：皇叔名唐，甜到忧伤。 在写作的领域里，他是自己绝对的君王。这样的文字，值得当做写作范文，一篇篇细读揣摩。训练自己对世界精细的观察，精微的体察，以及贴切的表达。这种能力，未来不管一个人从事什么工作，都是必不可少的。 -
看完这本纸质的精选集，我对菜头的敬仰正式升级为崇拜。看菜头的文字时第一次有这种奇妙感觉：他讲的每一个故事都是我想读的！他写的每一句道理都是我想说的！他用得每一个修辞都是戳中我的high点的！怎么会有菜头这么奇妙的作者！看到有人说对美食和昆明的那两张不感冒。可当我看到他描述的美食时，完全被那些对色香味和口感精准的描述所吸引，似乎可以完全在眼前脑补出这样一大盘。而关于昆明的地方，其实又并不完全是只有昆明人才能懂，因为太容易移情到自己的家乡、自家的房子、自己的小屋和床……在我看来，菜头写的从不是纯粹的某道菜或某个地方，而是每个人心中对美食和家乡的牵挂。它们可以是一碗菌子汤、也可以是任何东西。它可以是昆明，也可以是任何地方。它们在你心里，就可以了。 -
如果不是买的纸质书，我差一点在头几篇读完后放弃了这本书，读起来就像一个胖子在发脾气，想抖机灵也并不好笑，甚至没有网上偶尔几篇的段子好笑，像流水账一样，你仿佛隔着书本看见一个头发冒油的半裸男在键盘前吃力的打字，偶尔灵光一现。好在我坚持了下来。好像突然画风一转，整本书变得有意思起来。就像看新闻联播看到一半，主持人突然扭起了大秧歌。写书的人仿佛突然意识到了自己的无趣，来了个急刹车，摒弃了无理取闹般的抱怨，开始认认真真的和你说点什么了，从工作、到节日、到圣诞节，虽然隐隐有一种倚老卖老的教化感，但却不乏真诚，也不那么烦人，在《上班这件事》中，他说“人只能被生活打败，不能被别人说服，最后，迄今为止所有的话，都是针对一般人，天才总有出路，而蠢蛋也无药可救，他们都不是这些口水话的对象。”乡愁是每一个异乡人都无法回避的痛楚，故乡的回忆往往会从周围人的一句方言，听过的一首歌突然袭来，而故乡的美食简直是摧枯拉朽，它是从眼耳舌鼻身意360°无死角的打击你，书中后半部大多的篇幅都来描写云南本地的美食，写的也确实如菜谱的图片一样美好，但背后仍有遮掩不住的乡愁。总之，这是一本还算有惊喜，可以尝试一读的博客集。在写这些的过程中，病房里有一个病危的，一个急诊肚子疼嗷嗷叫的金链子大哥。
精彩短评 (总计50条)
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后面实在看不下去 -
就像在看博客，东拉西扯的地闲聊 -
摘句：1.“书籍、电影、音乐、旅行、摄影这些东西可以很便利地让生命充盈起来，它们本质上来说，只是在丰富你的个人感知。而感知越是丰富，人的情感也就越是细腻复杂。”2.“幸福纷纷扬扬，琐碎微小，只有迎着光、低下头才能觉察。”
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和菜头网络文字的结集，没大意思。2.5星。多半星是给用纸印刷和装帧，做到了平均值以上。 -
可以随手拿起随手放下的书，很细腻的文字，很喜欢，市井生活再现，观察角度独特。 -
不熟前情，但第一篇心灵砒霜编排太失败，完全消磨我对全书阅读的兴趣，与现在他写的文字相比堪称了无意趣。第二篇讲美食很不错，但整体来说这个阅读结构很烦人，只能说练笔多年看出长进了。 -
虽然菜叔也多次说过书的装订问题，但是我还是要专门拿出来说，一个多么温柔的人才会想到让读者在看书的时候解放双手啊！在现在这个急躁的时代，几乎没有人能端个小板凳坐在书桌前双手压着书手指着一字一句地品读下去了吧……更多的时候，哪怕一个闲到极致的人——都是书摆在桌上，一边看书一边喝茶/咖啡，听着歌，甚至还可能正在吃着坚果零食。谁有空去腾出来一双手去把书压住，直到看完后仿佛一棵盘虬老树，与书架上的名著们格格不入的时候，也不知道是该为了内容而留下呢还是为了书架的整体感而弃掉，最后只得雪藏。一个真正爱书的人才会为书的后路着想。看到书评里有人评价文笔，描述修辞云云，就仿佛看到有人评价晚年的独孤求败：你连剑都不拿，妄称什么剑客？ -
印成了书，感觉没有博客或者微信公众号那么精彩了~ -
永不厌倦的就是海和海上的晴空。不是某个特定的地方，大概除了黄海东海，其他都可以。然而我的家乡没有海，天空也日复一日地变得阴霾。 -
前面不错，后面伤感的不要不要的 -
黑色幽默 -
看完之后仔细检视了目录，找不出十篇觉得值得看的 -
半小时翻完，这都能出书？ -
从blog，到ree订阅，到树洞，再到公众号，再到这本书，读他的字有些许年。熟悉的字，成为书，落到手边，似乎看到当年面对屏幕读同样文字的我，竟会特别的感动。 -
文笔散漫，匆匆一览。虚无中有点实在，就像这个时代一般。 -
最是温情的和菜头。 -
比微博差远了。 -
有些小思维亮点，值得一读。 -
讲美食，讲昆明，一辈子走不出的故乡 -
论网络文字转化为纸质书的尴尬… -
有一句话我一直会记得，和平分手是一种理想状态 -
第一章的几篇还算有趣。但读到最后一章就草草翻了过去。 -
我是菜头粉，前半部分很有趣，后半部分做菜的不怎么感冒呢 -
第一辑就是披着“砒霜”的鸡汤，看一两篇还好，文字清爽感受细腻温情满满偶尔俏皮，三篇以上就有点无聊；第二辑是全书精华，之前没读过“随园食单”“雅舍谈吃”，无从比较，所以只能说这是我目前见过的谈美食谈得最精彩的一组文章，用名词动词形容词来传达煎炒烹炸，令人如见其色如闻其香如品其味还余味悠长，真是功力不凡，令人拍案，忽然明白为什么他给自己取名叫“菜头”；第三辑简直流为矫情，越发感觉眷念家乡回味童年这种主题真是散文写作的大坑，没周氏兄弟那两下子谁也不要碰 -
应该是因为罗振宇知道的和菜头，但这不重要。把日常的随笔集结成书，也是惯常的做法。随笔就是随便看看，无需担心前后不连贯什么的，有个问题看完之后一直在想:看似以文字为生的人，到底是靠什么在生活？ -
我对第一部分心灵砒霜比较感兴趣，确实有些思考，第二部分美食和第三部分故乡的回忆我是为了看完才看的，觉得矛盾的点就是前面理性的说故乡是回不去的，后面又陷入了对故乡深深的思恋，真就是当片段的没有时间轴的博文看了，我有云南的好友也去过云南，云南确实很美（我爱花花草草）但是昼夜温差太大（我不适应），所以不管在哪里你喜欢就好，不管吃什么的你爱吃就好。 -
菜头的文章，喜欢看 -
感觉就是一个长辈对后辈的谆谆教诲，而且是真心的。 -
第二部分不感兴趣 所以少一颗星 -
和菜头不愧是互联网文学三驾马车之一文字表达纤毫毕现咪蒙在文字功夫上被甩出三条街 -
改变了我对网文快餐文化的认识，在传达一种凡事独立思考认知。 -
书里的菜头温柔的多。
原以为他倨傲高高在上寸步不让，书里面倒是亲近不少，贪嘴懒惰毒舌，有时也幼稚的偏爱，淳淳的教导，毫不避讳的尖酸。 -
一年三次，每次两个月， -
看了很久这本书，是因为一般晚上看书，但晚上又大多不吃饭肚子饿得咕咕叫，这本书从中间开始在讲云南美食…一看就馋地崩溃。精选的这本文集，菜头真像慈父一样，在缓缓地讲他的人生感悟，讲他的家乡，讲他爱的美食…每读一本书，都是写书人地一部分灵魂。 -
有时候，你会突然发现，不想再看某个人的作品。比喻和菜头。
他有些聪明，或者不能说聪明，是狡诘。当我意识到他在某种程度上有模仿豪斯医生之嫌后，渐渐丧失了兴趣。他本人肯定不是这样的，但是他在玩游戏。一个让自己占点小便宜的游戏。
评价和菜头是一件容易惹麻烦的事情，因为他会挂人。哈哈哈。当然，挂我时，我经受住了。因为他会隔天就删掉嘛。 -
和菜头，时而像个长者，跟你道来人生经验；时而像个游子，叙说着乡愁。他的文字，容易令人动情。 -
算是给菜头这些年补交的付费阅读吧 -
看了第一篇，包括约20篇文章，占全书60％，后面不是我感兴趣的内容。文笔幽默，关注点跟鸡汤、励志什么的一样，但是不教条，很有趣，就像跟哥们聊天。
特别推荐高中生在报考前读第一篇。 -
细腻叙说，温情默默 -
前几章兴致勃勃，读到中间不想看了，建议可以挑感兴趣的章节看。文字很精准，越来越感觉这是一种很棒的能力。 -
大家来自不同的地方，却有着可共情的乡愁。 -
和菜头现在的文章比书里的好看，可见写作这件事是要不断磨练的。 -
在西红门逛商场，在一家书店看到的这本书，回去就下载了电子版，没事拿出来看看，当无聊消遣还是很不错的～ -
虽然关注和菜头快三年了，看他的微信微博也挺久了，他的大部分观点我都比较认同，很多文章也很喜欢，这是我买这本书的动机。但是买来后并不是太喜欢这本书里的内容，大多读来索然无味。读了几十篇有感的也就两三篇，鸡汤味和白开水味太浓了，到后面很难继续坚持看下去。 -
部分认同，部分反对，对于生活中共同烦恼的吐槽深有感触，如父母逼婚、上班、电视、文艺青年等，但总觉得还是缺少点更深的或者说带有责任的思考，古人八条目:格物致知诚意正心修身齐家治国平天下，从这个标准来说，和菜头只修炼到修身阶段，或许到了为爱承担责任的那一天起，他的文字能更加的有深度~ -
作者可以说是中文互联网的活化石了，随然时常看见的是他在微信公众号和微博里冷酷地手撕网友，在书里我看见的却是一个爱美食爱家乡的可爱胖子。 -
这胖子笔挺细的。 -
读书不是为了增长智慧，开阔眼界，这些都是宣传广告。读书的真实目的是为了打发时间，绝大部分情况都是如此，只是大家都心照不宣。 -
作者把N年来在网上凑字数的文章汇总了一下，就堂而皇之的出版了，敢问这种东西也叫书？？？很多文章读起来就像作者的无聊时放的一个屁，这种东西居然好意思拿来卖？浪费纸张、侮辱读者！ -
这本书不错！