茶经述评
出版社:中国农业出版社
出版日期:2005-06-21
ISBN:9787109096271
作者:吴觉农
页数:369页
作者简介
这本书从1979年开始撰写，由于出现了一些曲折，因而花费了较预想为多的时间。最初，因为《茶经》原文较为古涩，于是用了较多的时间来对照它的版本，研究它的文字，这样，当时所写出的内容，就较侧重于《茶经》的注释，后业才陆续加入了一些新的评述的内容，搞出了第一稿。但这一稿的内容，有的已超越了评述的范围，所以，又加以精简，把述评突出出来，写成第二稿。最后，再加以修改补充，这便是现在出版的第三稿。同时，在第三稿修改过程中，又不时发现新问题需予解决。
这本书的撰写过程，大体可分为三个阶段，每一阶段，大都是作者提出个人的看法，委托几位老友执笔。第一阶段的执笔人是张堂恒同志，他所完成的是内容比较简要的《茶经》的译文和注释，另邓乃朋同志，也在《茶经》的译文和注释方面提供了不少意见；第二阶段先由钱梁、陈君鹏两位同志执笔，他们所完成的是内容比较广泛的第一稿，嗣由陈舜年同志执笔，主要是删繁就简，完成了第二稿；第三阶段亦即第三稿定稿阶段的执笔人是冯金炜、恽霞表两位同志，特别是冯金炜同志对最后定稿的撰写和补充工作出力较多。
书籍目录
序前言第一章 茶的起源 第一节 《茶经·一之源》译注 第二节 《茶经·一之源》述评第二章 茶的采制工具 第一节 《茶经·二之具》评注 第二节 《茶经·二之具》述评第三章 茶的制造 第一节 《茶经·三之造》译注 第二节 《茶经·三之造》述评第四章 煮茶的器皿 第一节 《茶经·四之器》 第二节 《茶经·四之器》第五章 茶的烤煮 第一节 《茶经·五之煮》译注 第二节 《茶经·五之煮》述评第六章 茶的饮用 第一节 《茶经·六之饮》 第二节 《茶经·六之饮》第七章 茶的史料 第一节 《茶经·七之事》译注 第二节 《茶经·七之事》述评第八章 茶的产地 第一节 《茶经·八之出》译注 第二节 《茶经·八之出》述评第九章 茶具和茶器的省略 第一节 《茶经·九之略》译注 第二节 《茶经·九之略》述评第十章 《茶经》的挂图 第一节 《茶经·十之图》 第二节 《茶经·十之图》附录 《茶经》的版本 陆羽传记 一、陆文学自传 二、陆羽传 引书目录 图片目录后记
内容概要
吴觉农，著名农学家、农业经济学家、社会活动家。我国现代茶业的奠基人。著作甚丰，所著《茶经述评》是当今研究陆羽《茶经》最权威的著作，被誉为当代“茶圣”。最早论述了中国是茶树的原产地。创建了我国第一个高等院校的茶业专业和全国性茶叶总公司，又在福建武夷山麓首创了茶叶研究所，为发展我国茶叶事业做出了卓越贡献。
吴觉农，原名荣堂，浙江省上虞县人，出身贫民家庭。在上虞县巽水小学毕业后，考入浙江省甲种农业专科学校，1916年毕业。1919年在“五四”运动新思潮的影响下，他从青年时起就立志为振兴祖国的农业而奋斗，故更名“觉农”。
发布书评
精彩书评 (总计1条)
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作为一名茶人，茶痴，这本书是非常值得一读的，我们也通常把这些有用的内容转载到我们茶一网上，希望更多人来了解www.teaen.com
精彩短评 (总计29条)
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极力推荐给爱茶人阅读，真正的大家之作。向前辈致敬。 -
吴觉农版本翻译的茶经相对来说更加的详细，并且在译文后整理大纲，对读者的系统性思考起了很大的帮助。 -
写的不错，值得一看。 -
在此之前，我也看过《茶经》、《茶疏》、《大观茶论》等前人对茶的经典概述。但是看这本书的时候发现，没能领会到的很多内在实质及精神在这本书上找到了。无论是对《茶经》的翻译还是评述都非常严谨准确，是一本习茶路上不可多得的参考书。目前只是大概翻看了一遍，更深入的阅读待日后遇到困惑时再研读。应放在茶案不远处，便于随时查阅。 -
吴先生严谨的治学态度让人佩服，不过关于农业耕种的章节我实在不太感兴趣。最喜欢的要数讲采茶，煮茶的器皿和茶的烤煮三个章节 -
20160714 重点读了从古至今采摘、蒸茶过程工具的介绍，十分详细，其他部分略读 -
学会了如何种茶树= = -
吴老在耄耋高龄，从1979至1984倾五年心力而成，从逐字逐句的考证到茶业方方面面的千年演变，无一虚言妄言。公认的目前对《茶经》述评、解读最详实的著作，30年后的今天，徒有茶行业的蓬勃，但论对茶研究的严谨扎实，难有出其右者。 -
茶者，南国之嘉木也 -
还没坚持看完 -
非常推荐，从种植、加工、理化、历史等多角度来阐述茶经，并通过茶经来分析我国茶行业之现状，探索一种未来发展方向。也是我读过的茶书中，介绍《茶经》的最为系统全面和权威的一本了。 -
陈宗懋《中国茶经》读起来太累了，还是先看这个吧 -
看不下去，茶经本身就有很多传说和遐想。 -
下了力气的茶学书，没几十年功夫做不出来~ -
陆羽 是公认的 古代茶圣；而民国至今，一批志士仁人为了恢复日渐衰落的中国茶文化而身体力行，吴觉农先生就是其中之一；他被誉为“当代茶圣”，不论是理论知识还是实践经验，都是行业翘楚，吴觉农先生曾经创办了复旦茶学系，1952年院系调整之时，被搬迁到了安徽，即是现在的安徽农业大学，当今中国茶学研究的重要机构，，， -
很棒 -
只能说太专业了，农学家写出来的东西，有理有据，对陆羽原本的基本每句话都有详细的解读。非市面上那些教你附庸风雅的一些所谓的品茶、“茶道”之流可比。 -
茶叶专著中最值得读的 -
茶道 -
我死磕毕业论文的五六月 -
那个时代治学严谨的学者型大师真多。这本书一口气读完畅快淋漓，茶文化知识倍长。怀念吴觉农先生。 -
深入浅出，大师风范 -
看了瓷器，再看看茶。 -
这本书很好 -
五月份读这本书时绝对没想到，有生之年居然会成为一本讲普洱茶的书的责编，我都不喝普洱 -
注解详尽。特别是作者作为茶叶和茶文化的专家，从专业的角度评述了茶叶的生产以及茶文化。见解独到。值得一读！ -
中国茶史、茶业自汉唐到近代的一个轮廓。借古说今，也是作者籍由茶经10章为经纬，对写作其时的茶业茶史现状一次梳理小结。84年成书，87年初版，迄今30年间风潮变换，有的名茶就此消失沉寂，有的新贵随南风闪亮登场，想必有太多吴老先生未可预见之“精彩”。书前8章，任一章节要往深远讲，都非得是煌煌巨著不可竟功。而70末80初百业俱废待兴，人才凋敝，吴老以耄耋之年，领衔做出此开创性工作，已属不易。《评述》算是为后来者开了一扇窗，指了几条路，而可惜的是，30年太过匆匆，风花雪月都来不及，潜心注史却是没人做得到了。。 -
我喜欢的装帧，很朴素～吴老对于茶经有自己独到的见解，因为自己很喜欢茶，所以买来读读，感觉很不错哦～ -
行业招牌人评点行业招牌文~