出版社:河南科学技术出版社出版日期:1996-12-1ISBN:9787534918759作者:孙润田页数:356页
作者简介
开封名菜，ISBN：9787534918759，作者：孙润田主编
书籍目录
概述 山珍海味类 肉菜类 禽蛋类 水产类 蔬菜豆制品类 拼盘冷菜类 常用烹调技法与名词术语解释 开封名厨 后记
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