中国食品装饰艺术

作者简介

《中国食品装饰艺术:面塑、巧克力、糖粉、糖艺》主推面塑，另有巧克力、糖粉、糖艺，作品从构思立意到选材制作可见其技术功底和艺术水准。作者施明宽、胡龙更结合当下社会动态和餐饮市场推出许多上乘之作，做到与时俱进，是近年来少见。譬如同舟共济、回娘家等作品发丝灵动、衣履轻拂、形神兼备，比画面更立体、比木偶更鲜活。

书籍目录

第一章面塑制作图解与欣赏 一、面塑制作基础／2 面塑解读／2 面塑工具使用讲解／4 二、面塑制作图解／6 眼睛的制作图解／6 鼻子的制作图解／7 耳朵的制作图解／8 嘴的制作图解／9 手的制作图解／10 脚的制作图解／11 赶鹅制作图解／12 回娘家制作图解／15 农家乐制作图解／18 寿星制作图解／21 福到制作图解／25 川剧秋江制作图解／28 军民一家人制作图解／31 帅哥制作图解／34 美女制作图解／37 古典美女制作图解／40 武将制作图解／42 扑蝶制作图解／46 三、面塑作品欣赏／49 月季山雀／49 荔枝山雀／50 斑鸠／50 鸳鸯／51 锦鸡／52 嫦娥／53 弥勒佛／53 举头望明月／53 老寿星／54 打鼓的小孩／55 自己的脚自己洗／55 观音／56 钟馗／57 赵云／58 飞天／59 卖身契／60 齐天大圣／61 秋思／62 献寿／63 同舟共济／64 彝族姑娘／65 钟馗捉鬼／66 第二章巧克力制作图解与欣赏 一、巧克力制作图解／68 小狗制作图解／68 海神制作图解／70 兔子制作图解／71 老人制作图解／72 鹿头制作图解／73 二、巧克力作品欣赏／74 守护／74 母子仨／75 西方神话人物／76 荷香／77 和平钟声／78 第三章糖粉制作图解与欣赏 一、糖粉制作图解／80 玉兰鹦鹉制作图解／80 情意绵绵制作图解／84 二、糖粉作品欣赏／87 茶花山雀／87 青花锦鸡／87 鹰／88 鹦鹉／89 山茶孔雀／89 黄鹂呜春／89 大鹏展翅／90 旋律／90 加官晋爵／91 金鱼／92 花仙子／93 第四章糖艺作品欣赏 糖艺作品欣赏／95 蝶恋花1／95 蝶恋花2／95 葵花鹦鹉／96 小矮人／96 金发美女／97 兰花仙子／98 时尚女郎／99 美人鱼／100

编辑推荐

《中国食品装饰艺术:面塑、巧克力、糖粉、糖艺》切不可匆匆略过，当从每件作品中寻其精髓，融会贯通，多加练习，才真得其书。亦可以书交友，共探烹饪艺术之事，为其发展尽绵薄之力，岂不美哉？

内容概要

施明宽，1986年出生于四川省简阳市安乐乡，明龙食艺创始人。拜世界书画名人、中国著名女画家陈卡琳女士为师，精心学习素描、色彩、中国工笔画，尤以工笔画见长。后因其对烹饪艺术挚爱非凡，故拜学多位烹饪艺术大师，深得大师真传。擅长艺术，能巧妙地将绘画技艺融入作品中，经多年的苦心钻研，终成一派。曾多次受邀为国家领导和社会名流设计、制作艺术宴席，其作品精美，并多次受邀发表于各大烹饪杂志封面。在业界享有“烹饪艺术家”称号。 胡龙，江苏徐州人，明龙食艺创办人。早年入行，遍访名师，潜心学习食品雕刻，有丰富的酒店实践经验。其后又学习了糖艺、糖粉、面塑、巧克力雕等。尤其以面塑技艺见长，为求技艺上有更大的突破，大胆将软陶人物制作工艺与传统面塑相结合，并研读了大量相关书籍，经过学习揣摩后，使其作品更加真实、生动，具有鲜明的现代气息感。从而形成了自己独树一帜的风格。

章节摘录

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