和果子
出版日期:2016-10
ISBN:9787513322791
作者:薮光生
页数:192页
作者简介
剔透如玉的羊羹，翠绿喜人的草饼，外酥内糯的最中，诗意风雅的水无月……一枚小小的和果子里，有四季风物，也有和歌俳句。
百余品和果子，不仅展现了对季节时令的细腻感知和敬重遵从，还蕴含着对文化、人心的朴素感悟。
每一枚和果子，都是一个方寸间的日本。
书籍目录
前言
和果子的历史
第一章 体现季节之美的和果子
第二章 日常中的新鲜和果子
第三章 日本各地的传统和果子
后记
内容概要
薮光生
全国和果子协会专务理事。积极对和果子业界进行经营指导的同时，大力开展演讲、教育等活动。现兼任日本果子教育中心副理事长、专门学校讲师等职。
果子制作
梶山浩司
日本和果子协会“选·和果子职”审查委员、东京制果学校校长。
羽鸟诚
日本和果子协会“选·和果子职”审查委员、东京制果学校教育部次长。
小林纪夫
日本和果子协会认定“优秀和果子职”、东京制果学校课长。
长谷川献
日本和果子协会认定“优秀和果子职”、东京制果学校教材主任。
发布书评
精彩书评 (总计1条)
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记得读《红楼梦》时，书中常说给孩子抓果子吃，最初以为就是水果，后来发现泛指糕点零食。《和果子》就是说日式点心了（其中大部分是茶点），200来页的小书，基本是图片文字很少，大半个小时就能翻看完。书中展示了各种“色香味形意”俱全的点心，用朋朋的话说：“看得我都馋了！”。让我意外的有几处：1、有的点心异常精致，尤其是外观，非常像艺术品，赏心悦目，让人不忍下口！2、受中华文化影响，和果子对应了四季的变化和不同的节气，讲究时令，比如樱花季节的樱饼，造型很像儿时吃的桐子粑（用桐叶裹着的糕点，小街边上挑担卖的，没樱饼那么精致）。3、因为含糖量和做法不同，有的适合当天吃有的适宜隔日吃，据此衍生了很多品种，各地不同的老作坊都有自己的招牌点心，世代相传，让美食在传承中益发丰富。
精彩短评 (总计38条)
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美美的封面和甜甜的内容。 -
我期待的是更多关于和果子的典故与历史，而非和果子的具体做法~咱们又不是和果子师傅。 -
不会做，只会吃 -
图片实在太美，当看那些精美的果子照片就像当神仙的感觉了，日本人的精细真的是到了令人汗颜的程度了，果子上还会特别做出雨滴，这么好看的果子能舍得吃么 -
好可爱的果子们~~ -
在图书馆看到的新书。被图片惊艳到，怎么能做得那么好看呢，而且每个果子的名字都很讲究，有机会真的想亲自去日本看看。 -
2017.03.02 虹口区图书馆。这么可爱的和果子，好想吃啊！ -
颜值高糖分高 -
好图。 -
很好玩啊 -
凝练四季之美。 -
看了两遍 然后打开了淘宝的我… -
翻了几页插图就决定买了，结果算是扩展了一点点知识面吧。 -
日本人的和果子真是艺术品一般。 -
图片比内容好，内容有点无趣唉 -
吃食是一种生活，是一种情怀，是一种文化，是一种艺术。 -
点心而已，未必有粤式点心好吃，但有着百年甚至千年的文化传承，以及百年老店的继承，这点无法比较。 -
点心：使“心”多一点余裕。封底写道：和果子不仅是食物，更是一种表现四季五感的艺术。不仅展现了对季节时令的细腻感知和敬重遵从，还蕴含着对文化、人心的朴素感悟。每一枚和果子，都是一方寸间的日本。 -
这书真是津津有味看下来，因为真的会边看边流口水(ฅ´ω`ฅ)…精致呈现了上百种具有代表性的和果子，最有意思的是每种和果子取名由来、代表的时节、制作的寓意及背后隐含的文化习俗，图片拍摄超级可爱*^o^*…文字排版秉承一贯日式简洁的风格。总的来说这是一本关于甜点却甜而不腻的好书… -
咽着口水看完的 -
整本书有着日式风格的细腻，从和果子这小小糕点得以窥见日本人对大自然季节变幻以及对自然之物浑然天成的美的敏感，日本果子手工职人对待手中一方软糯的细腻耐心让我很欣赏。闲散午后慢慢阅读很舒心～ -
想钻到书里吃果子 -
四季情致 （读图 -
好漂亮啊 -
如果单看还是觉得很美的，可惜是先读了《一日一果》 -
小清新的调调，图片非常美，虽然没有太深刻的思想内核，可本身介绍这些漂亮的点心——“比心多了一点富裕”就让人很沉迷。这些随二十四节气或七十二候变化的日本食物，摄于纸上，难忘心中~另外推荐一个叫洋果子的游戏！！里面要自己尝试做各种点心的菜谱！有两本洋果子的食谱哦！ -
很喜欢 -
喜欢这种颜值高又用心的科普类书籍。"以提高技艺为目的的传承，对和果子来说是很重要的"这句话很棒。 -
这是一本不适合睡前看的书，印刷精美，和果子看起来极其诱人，即使晚上吃饱了，还是想一口咬下去。书里对和果子的历史、制法、寓意等进行了简单的阐述，遗憾的是内容的编辑有些混乱，专业方面的内容前后多次重复或者不太一致，某些内容从逻辑上来说明显有些问题，过于分散，读起来不太顺畅。 -
不一样的点心。和果子太美，能把名字和由来展开来说一下就更好了。 -
简单却详细，代表季节的和果子 -
这套书真的是没啥实质性内容。 -
可爱。一个人喝茶时候看，心情好。 -
很多地方，让人觉得不太用心。比如名词解释这部分，第一个解释里就套着新名词。不应该是从最简单的开始介绍吗？编辑的为读者考虑不是怎么想着让读者买，或者表面上的形式感十足。而应该是从读的角度让大家更容易理解和接收不是吗。以及，如果真的要和风，那就最好不用罗马音，而是用片假名汉字吧。 -
消遣一下。点心，这个名称的起源是给心多一点余裕，很棒。 -
想吃的东西真是看过一遍就记住了……要是有口感的描写以及如何下口就更好了…… -
日本的果子算是民间艺术品，想安静的在日本度过晚年，每个节气随着季节变化吃遍时令的果子，感受与自然的连接。 -
配图的和果子百分之九十都很诱人!但也有几个看起来没有很喜欢，和国内点心差不多，大致讲清楚了和果子这件事，又想重温一次优酱的街角和果子店了～