实用食品加工新技术精选(3)

书籍目录

1  面包的新制法

2  含黑麦水浸出物的面包的制法

3  添加氨基酸和乳酸菌的面包的制法

4  油炸面包样食品的制法

5  海绵蛋糕的制法

6  方便通心面的制法

7  无碱方便面的制法

8  加味方便面的制法

9  薏米大麦粉的制法

10 含淀粉食品的品质改良方法

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