餐桌上的世界史

书籍目录

前言

第一章
孕育人類的大自然食糧倉庫

第二章
農耕．畜牧所發展出的飲食模式

第三章
世界四大料理圈的誕生

第四章
歐亞大陸的飲食文化交流

第五章
因「大航海時代」而變遷的地球生態

第六章
砂糖與資本主義經濟

第七章
支撐起「都市時代」的食品工業

第八章
低溫物流系統與全球化

參考文獻

後記

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