《旅行與讀書》书评

跟着书呆子去旅行

谁说书呆子不会饮食游玩呢？其实跟着读书家走天下更有一番风味。他们会按照书上读到的轶事和趣闻决定自己下一站的探访之地，出发之前必已饱读当地的美食、游记、探险故事和经典名著，旅行中喜欢按书索骥，又常常随着一路见闻怀古思今，就连吃也能吃出无数花样和典故，更何况他们回到书斋以后还能写出勾起读者无限向往的好文章。詹宏志先生的新书《旅行与读书》就是这位大书呆子的世界旅行故事。詹先生揣着各种私人书单，带我们在意大利的小巷寻觅美食，在瑞士雪山中艰难徒步，在印度与高雅奸商斗智斗勇，在酒店后厨窥探印度菜的秘诀，在非洲草原上体会自然界的生死之事，在爆炸袭击后的巴厘岛感受海岛生活，在阿拉斯加冰川划独木舟，在京都邂逅食匠们的精心之作，到日本边城品尝世界第一的龙虾和鲍鱼料理，在仙台吃庶人美食，在寿司之神小野二郎的银座店思考人生，在伊斯坦布尔探访最好吃的羊头和烤肉。这本《旅行与读书》的作者虽然是一位大读书家，可是这本作品却绝不同于任何一本知识分子的文化苦旅或是文史地图游记。说不定是詹先生深受悬疑小说写作的影响，游记的叙事也不是中规中矩、老老实实的风格，而总有草灰蛇线的铺陈，读起来绝不平淡。 更何况这本书里处处都是有趣的地方，吃货们在这本书里看到饕餮客的觅食心得和美食家的专业点评；驴友们在这里可以看到旅行家在远离人群的秘境如何逍遥快活；考据家们享受书里面信手拈来的掌故轶事；书虫们忙着更新自己的待读清单；土豪们也可以看到教科书式的豪华游指南。他的美食记录精彩到什么程度呢？他写美食可以细致到每道菜的材料、酱汁、火候、搭配、口味的层次、不同派系的差异和规范、甚至大厨的传奇故事和各种书上的点评，也可以用最简单的语言让深夜倚床读书的我看得眼泪汪汪、口中生津。例如他写龙虾最好吃是做刺身，明明只是一段闲笔，却让我清晰地感受到新鲜龙虾肉既嫩且脆的口感、在口中散开的清甜和淡淡酒香 ：“我甚至觉得龙虾沙西米可能是最好的选择，完全不烹调，只用清酒略为清洗，让虾肉带有淡淡酒香，虾肉取出后更要先放入冰水中浸泡一下，使虾肉收缩紧实，吃起来既有脆弹口感，又有新鲜龙虾肉的清甜。” 我这一写，又感觉到饥肠辘辘了......他写人物更是精妙绝伦。这本书里有一段写他在印度的小店里遇到的一位商人，这位名字叫做库玛的地毯贩子兼诗人仪表堂堂、谈吐不凡，詹先生写他如何风采卓然，信口便能以波斯语吟诵鲁拜集诗句来表明金钱有价、美好事物无价，在几个回合之间就优雅地将詹先生的抵抗之心杀得烟消云散（结果当然被坑了）。光是这一段高潮迭起、步步紧逼又从容淡定的描述就值得浮一大白，堪称是绝妙的人物较量。“时恐秋霜零草莽，韶华一旦随花葬；微尘身世化微尘，无酒无歌无梦想。” 我一路读下来，也只能是学着他“哦哦哦”迭声不已，心中知道大势已去，此番无论如何得将荷包交上，任由对面这位威仪赫赫又文采风流的地毯贩子肆意摆布了。转念一想，假如我哪天在罗浮山上遇到用纯正粤语吟唱南海十三郎戏文的卖药人，我大概也无力抵抗，只能是一味地“嗷嗷嗷”地附和，再把他箩筐里面不知道是什么奇怪事物的草药团子一扫而空......詹宏志先生在书里自诩是书呆子，要知道他可不是一位普通的书呆子。在他那简直是闪闪发光的个人履历上，我得特别强调三点。第一，他是台湾城邦出版集团的创办人——对，就是那个在短短二十年间打下台湾出版业半壁江山、出版了无数精彩译文小说、社会科学和生活艺术作品的城邦集团。第二，他策划和监制过许多名声显赫的台湾经典电影作品，比如侯孝贤导演的《悲情城市》和杨德昌导演的《牯岭街少年杀人事件》。第三，他是华文圈子里最受推崇的推理小说和探险文学爱好者。可以说，詹先生满足了一切知识分子深度旅行的要求：有旺盛的好奇心，有独立而且高明的趣味，有渊博的知识，有殷实的经济基础，善于进行信息收集和情报分析，有执行力，为了喜欢的事不怕麻烦，有叙事和议事的雄心和笔力。因此他可以积累丰富的游历经验，再将它们写成精彩的文字。读《旅行与读书》这样一本书，会让一切有志于读万卷书、行万里路的年轻人感到既幸福又沮丧。幸福是有如此精彩的读书人游记可供我们纸上游历，沮丧的是不知道自己就何时才能像詹先生一样乐游天下还能写妙趣盎然的游记。他写到“人生只是走一次的旅程”，更是令人感慨万千。人生如寄，倏忽而过。倘若不能过得精彩一些，至少也让我们多读点让我们拍案叫好的精妙文章，窥见大千世界里的无数可能。