人参帝国

作者简介

本书是对清代人参史展开的全面性研究。人参历史的研究不仅是制度史、政治史及经济史的课题，更是医疗史及物质文化史的重要课题。本书从物质文化史的角度，大量引用清宫档案与东亚各国的人参医书史料，分别从生产、消费与医疗方面分析了人参对整个清代政府政策的作用，表明了人参对清代社会的重要影响，展现了一幅清代人参帝国的景象。

书籍目录

目　录

第一章　植物、医学知识与消费文化：

人参史研究的新方向/1

第一节　人参政治的研究回顾/3

第二节　从制度的社会史到消费文化史/16

第二章　分类：人参文本与书写/25

第一节　清以前人参的物种生命史/26

第二节　清代人参的类别/33

第三章　边境：明末清初东亚边界的人参问题/51

第一节　边境社会的人参冲突/53

第二节　皇室的专职采参组织：打牲乌拉/58

第三节　八旗与人参：旗办采参制/66

第四章　人参政治：专卖与官参局/81

第一节　雍正时的采参制/83

第二节　延续还是断裂：

乾隆初期的招商刨采制（1736—1743）/91

第三节　国家直接管理：官参局的设立/99

第四节　参务管理的困境：

乾隆五十九年的吉林参务案/104

第五章　真伪：秧参与参务案/114

第一节　参禁制度下的变奏：秧参的崛起/116

第二节　国家权力与秧参：参务案的爆发/121

第三节　中央与地方的角力：参务章程的论争/139

第四节　人参专采的取消：

从道光朝到光绪朝的转变/143

第六章　医药：江南的温补文化/148

第一节　“不怕病死，只怕虚死”：

清代江南的好服补药风气/149

第二节　明清的人参药用与医者论参/158

第七章　消费：人参的价格、贸易与流通/170

第一节　“中人十家产，不满一杯味”：

人参价格的变化/172

第二节　参斤变价：清代东北官参下江南/180

第三节　商参的流通/204

第四节　新知识、新消费：人参消费的指南书籍/213

第五节　礼物文化：人参的赏赐与赠礼/234

第八章　结论: 从人参史反思全球视野下的医疗史研究/238

第一节　全球视野下的人参帝国/238

第二节　全球视野下的医疗史/242

第三节　药物流通的全球史/246

第四节　疾病、环境与医疗的全球史/248

参考文献/261

索　　引/281

内容概要

蒋竹山， 台湾清华大学历史学博士。现任台湾东华大学历史学系副教授，兼任人文社会学院大众史学研究中心主任。主持热门网站“新文化史工作坊”、“新文化史部落格”及“大众史学部落格”。著有《当代史学研究的趋势、方法与实践：从新文化史到全球史》（五南，2012）、《岛屿浮世绘：日治台湾的大众生活》(蔚蓝文化，2014)等。

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