出版社:化学工业出版社出版日期:2013-3ISBN:9787122158536作者:仝其根 编页数:192页
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《您一日三餐中的食品添加剂》从百姓最关心的食品添加剂安全性出发,深入浅出地介绍了日常生活中18类食品中所含食品添加剂的种类、作用、来源、安全性以及错误使用可能产生的危害,食品添加剂的利与弊,食品安全事件及危害,如何鉴别非法添加物和超标、超范围使用食品添加剂的知识等内容。
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